Форшмак Ингредиенты: 4 филе сельди пряного посола. 500 мл молока. 1 крупное кисло-сладкое яблоко. 2 небольшие луковицы. 1 небольшой пучок зелёного лука. 4 ломтика белого батона без корочки. 3 яйца, сваренных вкрутую. 1 ст. л. неострой горчицы. 2 ст. л. винного или яблочного уксуса. 1 ч. л. сахара. 4 ст. л. растительного масла. Форшмак из… Читать далее Форшмак и другие рецепты из сельди
Рубрика: Закуски
Горячие бутерброды
Горячие бутерброды Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба. 2 ст. л. растительного масла. 2 средних помидора. 2 ст. л. тёртого твёрдого сыра Рецепт приготовления: Ломтикам пшеничного хлеба придать квадратную форму, срезав корочки. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить на нём хлеб с обеих сторон по 2–3 минуты. Помидоры вымыть, нарезать кружками. Выложить на куски хлеба помидоры,… Читать далее Горячие бутерброды
Как варить яйцо
Как варить яйцо От чего зависит время, которое требуется, чтобы сварить яйцо вкрутую? Почему во время варки скорлупа обычно трескается и как этого избежать? Чтобы сварить яйцо вкрутую, температура желтка должна подняться примерно до 70°C. Температуру желтка можно повысить только за счет передачи тепла от воды желтку. Скорость теплопередачи зависит от разности температур между водой,… Читать далее Как варить яйцо
Закуска из печени в виде торта
Закуска из печени в виде торта. Ингредиенты: 500 г куриной или говяжьей печени. 1 яйцо. 2 ст. л. сметаны. 4 ст. л. муки. Растительное масло для обжаривания. 1 яйцо, сваренное вкрутую для украшения (по желанию). Соль и перец по вкусу. Для начинки: 4 луковицы. 4 моркови. Растительное масло для обжаривания. 300 г майонеза. 2 пучка… Читать далее Закуска из печени в виде торта
Голубые сыры
Голубые сыры отличаются острым вкусом и особым ярким ароматом. Голубые сыры должны быть рыхлыми и мягкими, но не должны — разваливаться. Лучшими среди голубых сыров считаются: французский рокфор, итальянская горгонзола, немецкий дор-блю и английский стилтон. Голубые сыры, это Семейство сыров, самым известным из которых является рокфор, при изготовлении которых используется благородная голубая плесень. В… Читать далее Голубые сыры
Готовим с сыром
Готовим с сыром и даже празднуем День сыра! 20 января Всемирный День любителей сыра. Активно этот праздник отмечают в Италии, Франции, Испании, Швейцарии, Финляндии и в других многих странах. Готовим с сыром Моцарелла Моцарелла – это свежий итальянский сыр, нежный, белый, с приятным кисловатым вкусом. Классическая моцарелла производится из молока черных буйволиц, но чаше… Читать далее Готовим с сыром
Гамбургер из булочки
Гамбургер из булочки, которую разрезают пополам, а внутрь кладут рубленую котлету из говядины, можно рыбу. Кроме котлеты, начинка гамбургера может состоять из помидоров, листьев салата, лука, маринованного или солёного огурца. В качестве приправы используют кетчуп, майонез, горчицу. Существует несколько разновидностей гамбургера: Чизбургер – гамбургер с добавлением ломтика сыра. Чикенбургер – с котлетой из курицы.… Читать далее Гамбургер из булочки
Свекла с апельсином
Свекла с апельсином Ингредиенты: 2 средние свёклы. 2 апельсина. 1 кочан салата радиккьо, можно взять айсберг или другую зелень. Листики с двух веточек петрушки. 10 штук маслин без косточки. Для заправки: 2 ст. л. оливкового масла. 1 ч. л. бальзамического уксуса. 1 ч. л. жидкого мёда. Сок от двух апельсинов. Соль и перец по вкусу.… Читать далее Свекла с апельсином
Канапе с икрой
Канапе с икрой Ингредиенты: 12 небольших ломтиков белого хлеба. 150 г сливочного сыра или сливочного масла. 50 г красной икры. Зелень для украшения по желанию. Канапе с икрой – рецепт приготовления: Ломтики хлеба обжарить на сковороде без добавления масла. Можно подсушить в духовке до румяного цвета. Остудить. Каждый ломтик намазать сливочным сыром или маслом, выложить… Читать далее Канапе с икрой
Чеснок в маринаде
Чеснок в маринаде Ингредиенты: 20 головок чеснока. 2 ст. л. сахара. 10 горошин чёрного перца. 5 горошин душистого перца. 2 бутона гвоздики. 1 стакан столового 9% уксуса. 1 л виноградного сока. Соль по вкусу. Чеснок в маринаде – рецепт приготовления: Если чеснок только что с огорода — высушить, не очищая, в тёмном прохладном месте 2… Читать далее Чеснок в маринаде