Суп из свежих белых грибов Ингредиенты: 500 г свежих грибов. 2 л воды. 100 г лапши. 3 картофелины. 1 луковица 1 морковь. 100 г сливочного масла. Зелень петрушки. 150 г сметаны (по желанию) Соль и перец по вкусу Суп из свежих белых грибов – рецепт приготовления: Свежие грибы чистим и тщательно промываем. Заливаем холодной водой… Читать далее Суп из свежих белых грибов
Рубрика: Супы
Суп с овощами
Суп с овощами и с сырными тостами. Ингредиенты на 4 порции: 1 белая часть лука-порея. 2 моркови. 2 картофелины. 2 зубчика чеснока. 2 веточки розмарина. 2 стакана овощного бульона. 1 ч. л. сахара. 700 г консервированных помидоров. 700 г консервированного нута. 1 багет. 80 г твёрдого сыра. Несколько листочков петрушки. Суп с овощами и с… Читать далее Суп с овощами
Классическая окрошка
Классическая окрошка – это смесь измельченных овощей, зелени, куриных яиц, отваренных вкрутую. Для заливки используют специальный окрошечный квас с добавлением сметаны. В других вариантах окрошки вместо кваса добавляют кефир. В набор овощей входят отварной картофель, свежие огурцы. Из пряных трав используют зеленый лук, укроп, петрушку, сельдерей, кинзу. В заправку добавляют растертые до пюре… Читать далее Классическая окрошка
Овощной суп
Овощной суп с лапшой Ингредиенты: Морковь – 150 г. Лук – 80 г. Савойская капуста – 400 г. Цукини – 150 г. Фасоль зеленая – 300 г. Оливковое или подсолнечное масло – 60 мл. Куриный бульон – 1,5 л. Овощной суп с лапшой – рецепт приготовления: Морковь и лук почистить, нарезать кубиками. Савойскую капусту нашинковать,… Читать далее Овощной суп
Острый суп Том Ям
Острый суп Том Ям Ингредиенты: 150 г шампиньонов. 1 луковица шалота. 2 стебля лемонграсса. 30 г корня имбиря. 30 г корня галангала (по возможности и желанию). 1 небольшой красный перчик чили. Сок 1 лайма. 250 г тигровых креветок. Небольшой пучок кинзы. 6 листьев кафрского лайма. 3 стакана куриного бульона. 0,5 стакана рыбного соуса. 0,5 стакана… Читать далее Острый суп Том Ям
Нут в супе
Нут в супе Ингредиенты: 250 г нута. 1 средняя луковица. 2 или 3 зубчика чеснока. 1 средняя морковь. 4 помидора. 3 ст. л. оливкового масла для жарки. 1 л овощного бульона или воды. 1 лавровый лист. 4 яйца, сваренных вкрутую. Шпинат добавьте по желанию. Соль и специи по вкусу. Нут в супе – рецепт приготовления:… Читать далее Нут в супе
Минестроне
Минестроне (от ит. minestra – суп). Ингредиенты подбирайте по вашему вкусу. Можно готовить суп из бобов, сельдерея, моркови, фенхеля, картофеля, помидоров, тыквы, цукини, с добавлением лука и чеснока. Варить минестроне на один раз в Италии не принято, вкуснее есть на следующий день, когда суп успеет настояться. Ингредиентов много, поэтому варите минестроне в вместительной кастрюле или… Читать далее Минестроне
Суп с рисом
Суп с рисом Ингредиенты на 2 порции: 200 г баранины или говядины, можно и курицы. 30 мл растительного масла. 1 луковица. 1 морковь. 20 г томатной пасты. 100 г риса. Пучок свежей зелени. Соль и перец по вкусу. Суп с рисом – рецепт приготовления: Мясо вымыть, обсушить, разрезать на небольшие куски. По желанию — присыпать… Читать далее Суп с рисом
Суп по-пекински
Суп по-пекински Ингредиенты: 6 яиц. Половина тушки курицы. 3 л воды. 1 луковица. 6 зубчиков чеснока. 1 перец чили. 2 ст. л. растительного масла. 4 ст. л. томатной пасты. 4 ст. л. соевого соуса. 1 ст. л. крахмала. 4 ст. л. лимонного сока. 3 ст. л. сахара. 200 г грибов шиитаке или шампиньонов. 0,5 кочана… Читать далее Суп по-пекински
Ореховый суп
Ореховый суп Ингредиенты: 700 г очищенного фундука или арахиса. 6 луковиц шалота. 1 пучок петрушки. 6 стаканов мясного бульона. Соль и перец по вкусу. Ореховый суп – рецепт приготовления: Орехи, очищенные от кожицы, измельчить в блендере в мелкую крошку, оставив немного для подачи. Лук-шалот очистить, мелко нарубить. Петрушку промыть, измельчить. Бульон влить в кастрюлю, довести… Читать далее Ореховый суп