Острый суп Том Ям Ингредиенты: 150 г шампиньонов. 1 луковица шалота. 2 стебля лемонграсса. 30 г корня имбиря. 30 г корня галангала (по возможности и желанию). 1 небольшой красный перчик чили. Сок 1 лайма. 250 г тигровых креветок. Небольшой пучок кинзы. 6 листьев кафрского лайма. 3 стакана куриного бульона. 0,5 стакана рыбного соуса. 0,5 стакана… Читать далее Острый суп Том Ям
Рубрика: Супы
Нут в супе
Нут в супе Ингредиенты: 250 г нута. 1 средняя луковица. 2 или 3 зубчика чеснока. 1 средняя морковь. 4 помидора. 3 ст. л. оливкового масла для жарки. 1 л овощного бульона или воды. 1 лавровый лист. 4 яйца, сваренных вкрутую. Шпинат добавьте по желанию. Соль и специи по вкусу. Нут в супе – рецепт приготовления:… Читать далее Нут в супе
Минестроне
Минестроне (от ит. minestra – суп). Ингредиенты подбирайте по вашему вкусу. Можно готовить суп из бобов, сельдерея, моркови, фенхеля, картофеля, помидоров, тыквы, цукини, с добавлением лука и чеснока. Варить минестроне на один раз в Италии не принято, вкуснее есть на следующий день, когда суп успеет настояться. Ингредиентов много, поэтому варите минестроне в вместительной кастрюле или… Читать далее Минестроне
Суп с рисом
Суп с рисом Ингредиенты на 2 порции: 200 г баранины или говядины, можно и курицы. 30 мл растительного масла. 1 луковица. 1 морковь. 20 г томатной пасты. 100 г риса. Пучок свежей зелени. Соль и перец по вкусу. Суп с рисом – рецепт приготовления: Мясо вымыть, обсушить, разрезать на небольшие куски. По желанию — присыпать… Читать далее Суп с рисом
Суп по-пекински
Суп по-пекински Ингредиенты: 6 яиц. Половина тушки курицы. 3 л воды. 1 луковица. 6 зубчиков чеснока. 1 перец чили. 2 ст. л. растительного масла. 4 ст. л. томатной пасты. 4 ст. л. соевого соуса. 1 ст. л. крахмала. 4 ст. л. лимонного сока. 3 ст. л. сахара. 200 г грибов шиитаке или шампиньонов. 0,5 кочана… Читать далее Суп по-пекински
Ореховый суп
Ореховый суп Ингредиенты: 700 г очищенного фундука или арахиса. 6 луковиц шалота. 1 пучок петрушки. 6 стаканов мясного бульона. Соль и перец по вкусу. Ореховый суп – рецепт приготовления: Орехи, очищенные от кожицы, измельчить в блендере в мелкую крошку, оставив немного для подачи. Лук-шалот очистить, мелко нарубить. Петрушку промыть, измельчить. Бульон влить в кастрюлю, довести… Читать далее Ореховый суп
Крем-суп из цукини
Крем-суп из цукини Ингредиенты: 1 луковица. 2 зубчика чеснока. 750 г цукини. 1 банка (400 г) консервированного нута. 750 мл овощного бульона. Несколько веточек петрушки. Цедра 1 лимона. 1,5 ст. л. растительного масла. 100 г пармезана. Соль и перец по вкусу. Крем-суп из цукини – рецепт приготовления: Лук и чеснок очистить, мелко нарубить. Цукини промыть,… Читать далее Крем-суп из цукини
Щи с пекинской капустой
Щи с пекинской капустой Ингредиенты: 4 картофелины. 100 г отварной курицы. 1 луковица. 1 морковь. 1 кочан пекинской капусты. 2 ст. л. растительного масла. 2 л воды. 2 лавровых листа. 100 г сметаны. Соль и перец по вкусу. Щи с пекинской капустой – рецепт приготовления: Картофель очистить, нарезать кубиками. Куриное мясо отделить от костей, нарезать… Читать далее Щи с пекинской капустой
Суп-лапша
Суп-лапша с курицей Ингредиенты: 1 куриная грудка на кости. 1 луковица. 5 горошин чёрного перца. 3 л воды. 3 яйца, сваренных вкрутую. Измельчённая зелень. Соль по вкусу. Для лапши: 1 стакан пшеничной муки. 1 яйцо. щепотка соли Суп-лапша с курицей – рецепт приготовления: Курицу промыть, удалить кожу. Лук очистить. Положить курицу и луковицу в кастрюлю,… Читать далее Суп-лапша
Суп с мясом и рисом
Суп с мясом и рисом Ингредиенты: 400 г мяса на ваш выбор. 30 мл растительного масла 1 луковица. 1 морковь. 20 г томатной пасты. 100 г риса. Пучок свежей зелени. Соль и перец по вкусу. Суп с мясом и рисом – рецепт приготовления Мясо вымыть, разрезать на небольшие куски. Выложить в глубокую сковороду или сотейник… Читать далее Суп с мясом и рисом