Рагу Бисмарка, это густой суп, для приготовления которого используют 3 филе разного мяса. История рассказывает, что этот суп оценил известный канцлер Германии – Отто фон Бисмарк, когда он отдыхал на курорте Бад Киссинген. Наваристый, густой и ароматный суп очень популярен и по сей день. Рагу Бисмарка Ингредиенты на 8 порций: 200 г говяжьего или… Читать далее Рагу Бисмарка
Рубрика: Супы
Рыбный суп из сёмги
Рыбный суп из сёмги готовится легко и быстро, при этом это очень полезное вкусное, сытное блюдо. Рыбный суп из сёмги Ингредиенты на 6 порций: 1 луковица 1 морковь 4 картофелины среднего размера 1 пучок укропа 400 г филе сёмги 2 ст. л. растительного масла 500 мл сливок 20 % жирности соль и перец по… Читать далее Рыбный суп из сёмги
Суп из моркови
Суп из моркови, яблок и пяти специй Ингредиенты: Оливковое масло первого отжима для кастрюли 6-8 крупных морковок (всего около 675 г), нарезанных кубиками. 1 большая луковица, нарезанная кубиками 2 кислых яблока, очищенных и нарезанных кубиками. 2 зубчика чеснока, нарезанные ломтиками. 2 ч. л. китайской смеси пяти специй, состоящей из звездчатого аниса, семян фенхеля, сычуаньского перца,… Читать далее Суп из моркови
Овощной суп с сырными тостами
Овощной суп с сырными тостами Ингредиенты на 4 порции: 1 белая часть лука-порея или луковица белого лука. 2 моркови. 2 картофелины. 2 зубчика чеснока. 2 веточки розмарина. 2 стакана овощного бульона. 2 ч. л. сахара. 700 г мелких консервированных помидоров. 700 г консервированного нута. 1 багет. 80 г твёрдого сыра. Несколько листочков петрушки для украшения.… Читать далее Овощной суп с сырными тостами
Суп из свежих белых грибов
Суп из свежих белых грибов Ингредиенты: 500 г свежих грибов. 2 л воды. 100 г лапши. 3 картофелины. 1 луковица 1 морковь. 100 г сливочного масла. Зелень петрушки. 150 г сметаны (по желанию) Соль и перец по вкусу Суп из свежих белых грибов – рецепт приготовления: Свежие грибы чистим и тщательно промываем. Заливаем холодной водой… Читать далее Суп из свежих белых грибов
Суп с овощами
Суп с овощами и с сырными тостами. Ингредиенты на 4 порции: 1 белая часть лука-порея. 2 моркови. 2 картофелины. 2 зубчика чеснока. 2 веточки розмарина. 2 стакана овощного бульона. 1 ч. л. сахара. 700 г консервированных помидоров. 700 г консервированного нута. 1 багет. 80 г твёрдого сыра. Несколько листочков петрушки. Суп с овощами и с… Читать далее Суп с овощами
Классическая окрошка
Классическая окрошка – это смесь измельченных овощей, зелени, куриных яиц, отваренных вкрутую. Для заливки используют специальный окрошечный квас с добавлением сметаны. В других вариантах окрошки вместо кваса добавляют кефир. В набор овощей входят отварной картофель, свежие огурцы. Из пряных трав используют зеленый лук, укроп, петрушку, сельдерей, кинзу. В заправку добавляют растертые до пюре… Читать далее Классическая окрошка
Овощной суп
Овощной суп с лапшой Ингредиенты: Морковь – 150 г. Лук – 80 г. Савойская капуста – 400 г. Цукини – 150 г. Фасоль зеленая – 300 г. Оливковое или подсолнечное масло – 60 мл. Куриный бульон – 1,5 л. Овощной суп с лапшой – рецепт приготовления: Морковь и лук почистить, нарезать кубиками. Савойскую капусту нашинковать,… Читать далее Овощной суп
Острый суп Том Ям
Острый суп Том Ям Ингредиенты: 150 г шампиньонов. 1 луковица шалота. 2 стебля лемонграсса. 30 г корня имбиря. 30 г корня галангала (по возможности и желанию). 1 небольшой красный перчик чили. Сок 1 лайма. 250 г тигровых креветок. Небольшой пучок кинзы. 6 листьев кафрского лайма. 3 стакана куриного бульона. 0,5 стакана рыбного соуса. 0,5 стакана… Читать далее Острый суп Том Ям
Нут в супе
Нут в супе Ингредиенты: 250 г нута. 1 средняя луковица. 2 или 3 зубчика чеснока. 1 средняя морковь. 4 помидора. 3 ст. л. оливкового масла для жарки. 1 л овощного бульона или воды. 1 лавровый лист. 4 яйца, сваренных вкрутую. Шпинат добавьте по желанию. Соль и специи по вкусу. Нут в супе – рецепт приготовления:… Читать далее Нут в супе