Паэлья с креветками Ингредиенты: 1 стакан риса. 1 л мясного бульона. 400 г помидоров. 2 крупные луковицы. 4 зубчика чеснока. 300 г филе сайды или трески. 300 г свиного филе. 200 г филе кальмара. 200 г крупных креветок. 2 крупные моркови. 100 г корня сельдерея. 1 красный сладкий перец. 3 ст. л. оливкового масла. 1… Читать далее Паэлья с креветками
Рубрика: Основные блюда
Готовим рыбу
Готовим рыбу. Жареный сиг Ингредиенты: 1 небольшая тушка сига или столько рыбы – сколько едоков, тогда все ингредиенты тоже увеличиваются. 1 ст. л. оливкового масла. 50 г сливочного масла. 1 лимон. Рубленая зелень, соль и перец по вкусу. Готовим рыбу. Жареный сиг – рецепт приготовления: Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть, обсушить. Сделать по всей… Читать далее Готовим рыбу
Ростбиф
Ростбиф, это запечённая говядина (англ. roast beef) Ростбиф и жареный картофель Ингредиенты: 4 куска говядины по 200 г. 9 зубчиков чеснока. 1 ч. л. крахмала. 80 г сливочного масла. 1 стакан мясного бульона или воды. 1 ч. л. муки. Жареный картофель для подачи. Соль и перец по вкусу Ростбиф и жареный картофель – рецепт приготовления:… Читать далее Ростбиф
Сациви из баклажанов
Сациви из баклажанов Ингредиенты: 7 средних баклажанов. 3 ст. л. растительного масла. 200 г очищенных грецких орехов. 1 небольшой пучок кинзы. 1 острый красный перец без семян. 100 мл свежевыжатого гранатового сока. 1 стакан воды. 10 нежных веточек без стеблей петрушки. 7 листочков базилика. Соль по вкусу Сациви из баклажанов – рецепт приготовления: Баклажаны вымыть,… Читать далее Сациви из баклажанов
Свинина запеченная с шалфеем
Свинина запеченная с шалфеем Ингредиенты: Свиная шея – 1 кг. Шалфей свежий – 10 г. Майоран свежий – 10 г. Тимьян – 10 г. Соль, перец. Для маринада: Оливковое масло – 150 мл. Лимонный сок – 120 мл. Апельсиновый сок – 100 мл. Белое сухое вино – 200 мл. Для подачи: Зеленый салат – 150… Читать далее Свинина запеченная с шалфеем
Специи для мяса
Специи для мяса, как и другие специи, это те вещества, которые придают блюдам особой аромат и вкус. Роль специй очень велика. Существует даже специальный праздник специй. Во всём мире 16 января отмечают Международный день горячей и острой пищи. Специи для мяса преображают вкус привычных блюд. В каждой культуре есть своё отношение к специям. В… Читать далее Специи для мяса
Пшенная каша
Пшенная каша с финиками Ингредиенты: Пшено – 1 стакан. Вода – 1 стакан. Молоко – 1 стакан. Финики (по желанию) – 15 шт. Сливочное масло – 15 г. Соль – маленькая щепотка. Пшенная каша с финиками – рецепт приготовления: Пшено перебрать и хорошо промыть, несколько раз сливая воду. Положить чистое промытое жёлтое пшено в кастрюлю… Читать далее Пшенная каша
Жареная ледяная рыба
Жареная ледяная рыба Ингредиенты: 6 шт. ледяной рыбы. 1 лимон. 2 веточки розмарина. 50 г пшеничной муки. 2 ст. л. растительного масла. 6 зубчиков чеснока. Соль и перец по вкусу. Жареная ледяная рыба – рецепт приготовления: Готовят ледяную рыбу с кожицей, чистить её не нужно, так как чешуи у неё нет. Ледяную рыбу выпотрошить и… Читать далее Жареная ледяная рыба
Крольчатина с овощами
Крольчатина с овощами Ингредиенты: 1 тушка кролика, около 1,5 кг. Шепотка кайенского перца. 0,5 ч. л. сушёного тимьяна. 0,5 ч. л. сушёного орегано. Щепотка молотого белого перца. Щепотка молотого чёрного перца. 2 ст. л. оливкового или подсолнечного масла. 1 луковица. 3 зубчика чеснока. 1 красный сладкий перец. 1 зелёный сладкий перец. 1 стебель сельдерея. 1… Читать далее Крольчатина с овощами
Паэлья – 4 рецепта
Паэлья напоминает плов, так как её основным ингредиентом является рис. Но, в современных рецептах паэльи – можно увидеть большое разнообразие ингредиентов, вместо риса – кладут пасту. Популярна паэлья с курицей. Паэлья Ингредиенты: 1 стакан риса. 1 л мясного бульона. 300 г филе трески или сайды, можно взять другую рыбу на ваш вкус. 300 г… Читать далее Паэлья – 4 рецепта