Летний салат из овощей Ингредиенты: Огурцы 200 г. Редис 100 г. Помидоры 200 г. Чеснок 1 зубчик. Кресс-салат 100 г. Укроп 10 г. Базилик 10 г. Подсолнечное масло 30 мл. Соль по вкусу. Летний салат из овощей – рецепт приготовления: Огурцы и редис нарезать кружочками, помидоры – ломтиками. Чеснок нарубить. Зелень промыть, обсушить и мелко… Читать далее Летний салат из овощей
Как варить яйцо
Как варить яйцо От чего зависит время, которое требуется, чтобы сварить яйцо вкрутую? Почему во время варки скорлупа обычно трескается и как этого избежать? Чтобы сварить яйцо вкрутую, температура желтка должна подняться примерно до 70°C. Температуру желтка можно повысить только за счет передачи тепла от воды желтку. Скорость теплопередачи зависит от разности температур между водой,… Читать далее Как варить яйцо
Блины на молоке кружевные
Блины на молоке кружевные. Ингредиенты: 3 стакана муки. 3 яйца. 800 г молока. 40 г сахара. 30 г дрожжей. Растительное масло – для смазывания сковороды. 100 г сливочного масла – для смазывания блинов. Блины на молоке кружевные. Рецепт выпекания блинов: Молоко подогреть. Половину размешать с дрожжами, когда дрожжи разойдутся, добавить соль, сахар и яйца. Перемешать.… Читать далее Блины на молоке кружевные
Сладости
Сладости в сиропе. Ингредиенты: 180 мл воды. 0,5 ч. л. соли. 100 г сливочного масла. 500 г пшеничной муки. 5 яиц. 2 ст. л. кукурузного крахмала. 2 стакана растительного масла. Для сиропа: 1 л воды 1,5 кг сахара. Сок одного лимона. Сладости в сиропе – рецепт приготовления: Воду соединить с солью и размягчённым сливочным маслом,… Читать далее Сладости
Коврижка сладкая
Коврижка сладкая с миндалём Ингредиенты: 200 мл молока 1 ст. л. сухих дрожжей. 3 ст. л. сахара. 450 г пшеничной муки. Четверть ч. л. соли. Цедра 1 лимона. 200 г измельчённого миндаля. 200 г сливочного масла. 1 ч. л. молотого кардамона. 4 ст. л. изюма без косточек. 2 ст. л. растительного масла. 3 ст. л.… Читать далее Коврижка сладкая
Острый суп Том Ям
Острый суп Том Ям Ингредиенты: 150 г шампиньонов. 1 луковица шалота. 2 стебля лемонграсса. 30 г корня имбиря. 30 г корня галангала (по возможности и желанию). 1 небольшой красный перчик чили. Сок 1 лайма. 250 г тигровых креветок. Небольшой пучок кинзы. 6 листьев кафрского лайма. 3 стакана куриного бульона. 0,5 стакана рыбного соуса. 0,5 стакана… Читать далее Острый суп Том Ям
Закуска из печени в виде торта
Закуска из печени в виде торта. Ингредиенты: 500 г куриной или говяжьей печени. 1 яйцо. 2 ст. л. сметаны. 4 ст. л. муки. Растительное масло для обжаривания. 1 яйцо, сваренное вкрутую для украшения (по желанию). Соль и перец по вкусу. Для начинки: 4 луковицы. 4 моркови. Растительное масло для обжаривания. 300 г майонеза. 2 пучка… Читать далее Закуска из печени в виде торта
Пирог с заварным кремом
Пирог с заварным кремом. Ингредиенты для теста: 300 г пшеничной муки. 75 г сахара. Маленькая щепотка соли. 150 г сливочного масла. 1 яичный желток. 1 пакетик желе для торта. 500 г клубники. Для заварного крема: 4 яичных желтка. 40 г пшеничной муки. 100 г сахарной пудры. 400 мл молока. Пирог с заварным кремом –… Читать далее Пирог с заварным кремом
Белый бархатный торт
Белый бархатный торт многослойный Ингредиенты для торта 2⅔ стакана (350 г) муки для выпечки и тортов. 1¾ стакана (350 г) сахара. 1 ст. л. (9 г) разрыхлителя. ½ ч. л. пищевой соды. ½ ч. л. мелкой соли. ¾ стакана (175 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры, нарезанного кусочками. 1¼ стакана (310 мл) пахты комнатной температуры… Читать далее Белый бархатный торт
Омлет с моцареллой и черри.
Омлет с моцареллой и черри. Ингредиенты: Мини-моцарелла – 250 г. Помидоры черри – 150 г. Яйца – 8 шт. Сливки – 100 мл. Сливочное масло – 20 г. Хлеб для тостов пшеничный – 4 ломтика. Оливковое масло – 50 мл. Укроп – 15 г. Базилик – 15 г. Соль, перец. Омлет с моцареллой и черри… Читать далее Омлет с моцареллой и черри.