Ролл в рисовой бумаге

Ролл в рисовой бумаге

Ролл в рисовой бумаге

Ингредиенты:

  • Цукини – 200 г.
  • Сладкий перец, лучше взять красный, жёлтый и зелёный.
  • Морковь – 2 шт.
  • Рисовая бумага – 1 упаковка.
  • Салат-латук – 100 г.
  • Огурец –100 г.

Для соуса:

  • Соевый соус – 100 мл.
  • Рисовый уксус – 3 ст. л.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Перец чили – 1 шт.
  • Кинза – несколько веточек.
  • Кунжут – 10 г.

Ролл в рисовой бумаге – рецепт приготовления:

  • Приготовить соус: в миску влить соевый соус и рисовый уксус, добавить мелко нарезанные чеснок и перец чили, мелко нашинкованную кинзу, всыпать кунжут, все перемешать и оставить настояться в течение 30 минут.
  • Цукини нарезать тонкой соломкой.
  • Сладкий перец нарезать тонкой соломкой.
  • Морковь мелко тонко нашинковать.
  • Рисовую бумагу слегка смочить теплой водой, аккуратно пальцами размягчить до эластичного состояния.
  • Чуть ниже центра положить лист салата, на него равномерно выкладывать понемногу нарезанные соломкой овощи. Подвернуть ближний край, затем боковые, свернуть рулетиком. Так же свернуть остальные рулетики.

 

Суши с овощами

Ингредиенты:

  • Листья салата – 100 г.
  • Рис для суши – 300 г.
  • Водоросли нори – 2 листа.
  • Авокадо – 60 г.
  • Огурец – 60 г.
  • Сладкий перец – 60 г
  • Рисовый уксус для суши – 200 мл.

Рецепт приготовления:

  • Приготовить рис. Залить его водой и варить 30 минут.
  • Готовый рис выложить в миску. Залить рисовым уксусом и тщательно все размешать, чтобы не было комков.
  • Промыть листья салата, просушить на бумажной салфетке.
  • Авокадо очистить, нарезать на дольки, огурцы нашинковать соломкой.
  • У сладкого перца удалить семена и нарезать мелкой соломкой.
  • Каждый лист нори разрезать пополам. На обёрнутую пищевой плёнкой циновку положить половинку листа нории.
  • Взять приготовленный рис, примерно 80 г и сформировать небольшой шарик. Положить шарик в центр листа и равномерно пальцами распределить по всему листу, у дальнего края оставить свободными около 5 мм.
  • Перевернуть таким образом, чтоб рис оказался на циновке.
  • По центру выложить листья салата, дольки авокадо, нашинкованный огурец, полоски сладкого перца разных цветов.
  • Подвинуть край листа к краю циновки и свернуть в плотный ролл, придавая ему с помощью циновки форму.

Рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

8 + шестнадцать =