Сдобное дрожжевое тесто для булочек и ватрушек

Сдобное дрожжевое тесто для булочек – ингредиенты:

• 400 гр. муки
• 1 яйцо
• 25 сливочного масла
• 1 ст. л. растительного масла
• 240 мл. теплого молока
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. сухих дрожжей
• 1 ч. л. соли

для смазки:

• 1 желток
• 1 ст.л. воды

Сдобное дрожжевое тесто для булочек – как приготовить?

1. Тесто для булочек можно замесить руками, с помощью миксера или в хлебопечке. Я замешивала в хлебопечке.
2. Загрузить сначала жидкие ингредиенты, затем сухие, и в конце дрожжи.
3. Выбрать функцию “Тесто” и замесить тесто.
4. Дать тесту подняться 1 час 30 минут.
5. Затем тесто нужно обминать и сформировать валик.
6. Разделить на 9 частей, если хотите 9 больших булочек. Если хотите булочки поменьше разделите на 10-15 частей. Сформировать булочки.
7. Оставить булочки для поднятия на 1 час, прикрыв их полотенцем.
8. Затем смазать булочки желтком взбиты с водой и выпекать при 190С – 20 минут.

Рецепт: koolinar.ru

Рецепты для выпечки