Слоёное тесто быстрого приготовления

Слоёное тесто быстрого приготовления

1. Выпечка из такого теста получается и рассыпчатой и хрустящей и очень вкусной.
2. Это тесто очень подходит для пирогов, торта наполеон, пиццы и трубочек с кремом.
3. Но главное его достоинство перед обычным слоеным тестом – это, конечно, время его приготовления и простота.

Ингредиенты

• мука 500 грамм,
• соль 0.5 чайной ложки,
• яйцо – 1 штука,
• уксус – 1 столовая ложка,
• масло или маргарин 2 пачки,
• холодная вода приблизительно 200 мл.

Слоёное тесто быстрого приготовления – как приготовить?

1. Все продукты должны быть из холодильника, это важно.
2. Масло или маргарин можно подморозить.
3. В мерном стакане разбалтываем яйцо, уксус и соль.
4. Доливаем холодной воды до отметки 250 мл. и убираем в холодильник.
5. Для второго этапа нам понадобится масло и мука. Вот они то точно должны быть прямо из холодильника, как и терка, на которой мы будем натирать масло.
6. На крупной терке трем масло, постоянно пересыпая его мукой. Внимание! Перетирать с мукой не надо, тесто не получится слоеным.
7. Собираем пересыпанное мукой масло горкой, делаем по середине лунку и постепенно вливаем туда смесь из воды, уксуса, соли и яйца.
8. Замешиваем тесто. Достаточно энергично. Продукты не должны успеть согреться.
9. Работаем с тестом ровно столько, чтобы собрать его в одну кучку.
10. Делим тесто пополам, каждую половину убираем в пакетик и в холодильник минимум на 2 часа.
11. Можно тесто сделать с вечера.
12. Если теста много, можно хранить в морозильнике.