Кексики «Для Любимой»

Кексики «Для Любимой» – ингредиенты:

• ¾ стакана сахара;
• яйца 2 штуки;
• кефир – 1 стакан;
• 125 гр. растопленного маргарина;
• силиконовые формы для выпекания;
• мука, изюм или цукаты;
• цедра лимона или ванилин;
• ½ ч. л. соды;
• щепотка соли.

Кексики «Для Любимой» рецепт

1. Нам понадобится взбить с сахаром, кефиром и маргарином яйца.
2. Затем добавить соль, гашенную уксусом соду и муку. В итоге тесто должно выглядеть как для приготовления оладьей. Добавление цукатов, изюма или ванили – по желанию. Главное – не перебарщивать с начинкой, иначе кексы не поднимутся.
3. Далее необходимо разлить готовую массу по силиконовым формочкам.
4. Не следует забывать, что кексы увеличатся в форме, следовательно, расчет стоит делать, учитывая набухание теста: до самых краев лучше не заливать.
5. Далее нам нужно будет разогреть духовку. Выпекать в силиконовой форме кексики «Для Любимой» в течение получаса. Желательная температура составляет 180-200 °С.
6. Бывает, что на завершающей стадии выпекания, кексы в духовке опускаются, что не влияет на вкус, но портит внешний вид. Проседания выпечки случаются по нескольким причинам: либо взбитые яйца перенасыщены воздухом, от чего в духовке он выходит, а кексы проседают; либо растопленный маргарин был горячим, а он непременно должен остыть.