Кексики «Для Любимой» – ингредиенты:
- ¾ стакана сахара;
- яйца 2 штуки;
- кефир – 1 стакан;
- 125 гр. растопленного маргарина;
- силиконовые формы для выпекания;
- мука, изюм или цукаты;
- цедра лимона или ванилин;
- ½ ч. л. соды;
- щепотка соли.
Кексики «Для Любимой» рецепт
- Нам понадобится взбить с сахаром, кефиром и маргарином яйца.
- Затем добавить соль, гашенную уксусом соду и муку. В итоге тесто должно выглядеть как для приготовления оладьей. Добавление цукатов, изюма или ванили – по желанию. Главное – не перебарщивать с начинкой, иначе кексы не поднимутся.
- Далее необходимо разлить готовую массу по силиконовым формочкам.
- Не следует забывать, что кексы увеличатся в форме, следовательно, расчет стоит делать, учитывая набухание теста: до самых краев лучше не заливать.
- Далее нам нужно будет разогреть духовку. Выпекать в силиконовой форме кексики «Для Любимой» в течение получаса. Желательная температура составляет 180-200 °С.
- Бывает, что на завершающей стадии выпекания, кексы в духовке опускаются, что не влияет на вкус, но портит внешний вид. Проседания выпечки случаются по нескольким причинам: либо взбитые яйца перенасыщены воздухом, от чего в духовке он выходит, а кексы проседают; либо растопленный маргарин был горячим, а он непременно должен остыть.
Источник: prigotovdoma.ru