Финский блин

Финский блин – ингредиенты:

• 80 г муки
• 2 яйца
• 2 столовые ложки сахара
• треть чайной ложки разрыхлителя
• щепотка соли
• цедра апельсина
• 40 г сливочного масла
• 300 мл молока
• ваниль

Финский блин – как приготовить?

1. Все продукты должны быть комнатной температуры.
2. Отдельно смешиваем муку с солью и разрыхлителем для теста.
3. Молоко смешиваем с сахаром, ванилью, яйцами и цедрой.
4. Взбивать ничего необходимости нет.
5. Надо только добиться однородности.
6. При постоянном помешивании, постепенно, следя, чтобы не образовывались комочки, вводим в муку яично-молочную смесь.
7. Тесто готово даем ему настояться минимум 10 минут.
8. За это время нагреваем духовку на 220 градусов.
9. В отдохнувшее тесто добавляем растопленное сливочное масло.
10. Хорошо перемешиваем.
11. Переливаем, полученное жидкое, как на обычные блины и однородное тесто на застеленный пекарской бумагой противень. и выпекаем минут 25.
12. За это время в духовке, тесто поднимется и потом опустится.
13. Блины готовы.
14. Можно сразу порезать на порционные кусочки и смело собирать всех к столу.
15. Для вкуса можно подать со сметаной.
16. Скручиваем рулетом, промазав либо взбитой с сахаром сметаной, либо сливками, или кремом с маскарпоне.
17. Внутрь, конечно, ягоды, по желанию.
18. Скрутили, чуть сахарной пудры сверху.