Булки на сметане
Ингредиенты:
- 200 г сметаны.
- 2 стакана пшеничной муки.
- 1 ч. л. соли.
- 6 яиц
Булки на сметане – рецепт приготовления:
- Сметану выложить в миску, добавить муку и соль, замесить крутое тесто.
- Яйца отварить, очистить от скорлупы.
- Тесто разделить на 6 частей, раскатать каждую в лепёшку.
- В центр лепёшки положить отваренное яйцо, завернуть его в тесто, защипнув края, чтобы получилась круглая или продолговатая булочка.
- Выложить булки на смазанный маслом противень, поместить в разогретую до 180 °C духовку и выпекать 30–40 минут.
Сладкая лепёшка
Ингредиенты:
- 1 ст. л. сухих дрожжей.
- 2 стакана воды.
- 1 ст. л. сахара.
- 8 стаканов пшеничной муки.
- 200 г сливочного масла.
Для начинки:
- 400 г топлёного или сливочного масла.
- 2 стакана сахарной пудры.
- 4 яичных желтка.
Сладкая лепёшка – рецепт выпечки:
- Развести дрожжи в тёплой воде, добавить сахар. Постепенно, вымешивая, всыпать 5 стаканов муки. Добавить растопленное сливочное масло и замесить тесто. Накрыть его салфеткой и оставить в тёплом месте на 30 минут.
- Приготовить начинку: 300 г топлёного масла растереть с сахарной пудрой, затем в смесь постепенно ввести оставшуюся муку, чтобы масса получилась однородной и рассыпчатой.
- Посыпать рабочую поверхность мукой, выложить на неё подошедшее и обмятое тесто, разделить его на две части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 2 мм.
- Оставшееся масло растопить и смазать им пласты теста. Затем каждый пласт сложить пополам, снова раскатать и смазать маслом. Повторить – 4 раза.
- Свернуть из теста рулет и разрезать его на 4 части. Каждую часть раскатать в лепёшку.
- В центр каждой лепёшки выложить начинку, соединить края, сформировать шар и раскатать до толщины около 1 см.
- Смазать противень маслом, уложить на него лепёшки таким образом, чтобы шов оказался внизу.
- Верх лепёшки смазать яйцом, с помощью вилки наколоть на них узор.
- Поместить в разогретую до 180 °C духовку и выпекать примерно 40 минут.