Блинчики с начинкой бывают разные! Начинку выбираем по вкусу и желанию
Блинчики с начинкой из бананов
Ингредиенты на 12 штук:
- 500 г пшеничной муки.
- 1 ч. л. соли.
- 1 ст. л. сахара.
- 1 яйцо.
- 100 мл молока.
- 100 мл воды.
- 6 бананов.
- 100 мл растительного масла для формирования и обжаривания.
- Сгущённое молоко, растопленный шоколад, сахарная пудра по вкусу.
Блинчики с начинкой из бананов – рецепт приготовления:
- Муку просеять, соединить с солью и сахаром. Яйцо смешать с молоком и немного взбить. Влить яично-молочную смесь в муку и тщательно перемешать.
- Продолжая вымешивать тесто, постепенно добавить воду. Вымесить однородное эластичное тесто. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 2 часа.
- Тесто разделить на 12 частей, каждую обмакнуть в растительное масло и оставить в тепле на 30 минут.
- Бананы очистить от кожуры, нарезать поперёк на кусочки толщиной не более 5 мм.
- На смазанной маслом разделочной доске одну часть теста раскатать в очень тонкий блинчик. В середину блинчика выложить кусочки бананов и завернуть края блинчика в центр так, чтобы получился конвертик. Положить на сковороду, жарим с обеих сторон примерно по 2 минуты на сильном огне.
- Горячий блинчик выложить на тарелку, острым ножом разрезать на небольшие кусочки. Полить сгущённым молоком, растопленным шоколадом и посыпать сахарной пудрой.
Блинчики с начинкой – морковью и яйцами
Ингредиенты для теста:
- 3 стакана молока.
- 2 стакана муки.
- 2 яйца.
- 1 ст. л. растительного масла.
- 1 ст. л. сахара.
- 1 ч. л. соли.
Для начинки:
- 3 моркови.
- 3 ст. л. растительного масла.
- 3 вареных яйца.
- Соль, перец – по вкусу.
Для подачи:
- 3 ст. л. сливочного или растительного масла для жаренья готовых блинчиков.
- 1 стакан сметаны.
Рецепт приготовления:
- Испечь блины из теста, приготовленного из ингредиентов для теста.
- Приготовить начинку из моркови. Очищенную и вымытую морковь натереть на крупной терке, обжарить в растительном масле. Добавить варёные нарубленные яйца. Посолить, поперчить, хорошо размешать и остудить. Этой начинкой нафаршировать блины, обжарить с двух сторон в масле. Подавать со сметаной.
Блинчики из картофеля
Ингредиенты для теста:
- 7 картофелин средней величины.
- 1 стакан кефира.
- 2 яйца.
- 3 ст. л. муки.
- 1 ч. л. соли.
- 0,5 ч. л. соды.
- 2 ст. л. растительного масла для жаренья.
- 100 г сливочного масла для смазки.
Для соуса:
- 1 кг ягоды черной смородины.
- 1,5 стакана сахара.
- 1 стакан сметаны.
Рецепт приготовления:
- Натереть на мелкой терке картофель, влить стакан кефира или простокваши, вбить яйца, добавить соль, соду, все размешать и всыпать муку. Тесто вымесить до исчезновения комочков.
- Испечь блины, подрумянив их с обеих сторон.
- Каждый блин хорошо смазывать растопленным сливочным маслом, укладывать один на другой.
- Подавать с маслом, сметаной или сладким соусом, приготовленным следующим образом: ягоды черной смородины или вишен без косточек размять с сахаром, добавить сметану, все хорошо размешать. В зимнее время можно свежие ягоды заменить вареньем.
Блинчики с яблоками
Ингредиенты:
- 1 стакан муки.
- 1 стакан воды или молока.
- 1 яйцо.
- Соль по вкусу.
- 2 ст. л. растительного масла.
Для начинки:
- 4 яблока.
- 2 ст. л. сахара.
- 2 т. л. сливочного масла.
Рецепт приготовления:
- Муку просеять, насыпать в миску горкой, вбить яйцо, положить соль. Постепенно влить жидкость, тщательно вымешивая тесто, чтобы не было комков. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
- В готовое тесто влить растительное масло, тогда не потребуется смазывать жиром сковороду. Испечь тонкие блинчики с обеих сторон.
- Для начинки на сковороде растопить сливочное масло с сахаром и положить маленькие кусочки очищенных яблок. Хорошо прогреть. Остудить и положить начинку в каждый блинчик, скатав трубочкой. Приятного аппетита!