Тефтели с рисом

Тефтели с рисом

Тефтели с рисом

Ингредиенты:

  • Фарш 1 кг.
  • Рис 100 гр.
  • 100 г сливочного масла в рис.
  • 100 г подсолнечного или оливкового масла для жарки.

Тефтели с рисом – рецепт приготовления:

  • Рис промойте и залейте 1 стаканом воды, добавьте четверть чайной ложки соли. Пусть варится 30 минут, без крышки. Затем кладём сливочное масло, плиту выключаем, накрываем крышкой и даем настоятся 10 минут. Откроем крышку – пусть рис остынет.
  • Смешиваем рис и фарш. Соль и специи по вкусу.
  • Влажными руками скатываем шарики и обжариваем под крышкой на сковороде с обеих сторон по 5 минут.

 

Рис с куриными крылышками или филе

Ингредиенты на 6 порций:

  • 600 г риса;
  • 2 ст. л. оливкового или подсолнечного масла;
  • 12 куриных крылышек или 500 г филе;
  • 100 г сливочного масла;
  • щепотка молотого острого красного перца;
  • 2 крупных сладких перца;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 1 стакан куриного бульона;
  • 2 помидора;
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления:

  • Хорошо промыть рис, залить водой и дать постоять 2 часа. Затем воду слить и налить новой воды на 2 см выше риса. Добавить 2 ст. ложки масла и варить около 12 минут после закипания, чтобы рис был чуть недоваренным.
  • Разрезать куриные крылышки на две части, предварительно отрезав у них кончики. Если используется филе, нарезать его крупными кусочками.
  • Прогреть на среднем огне в сковороде сливочное масло.
  • Минут через 5 добавить измельчённые чеснок, нарезанный кубиками лук. Готовить, помешивая, до тех пор, пока не размягчится лук, затем добавить кусочки курицы. Обжарить всё до золотистого цвета.
  • Добавить помидоры, нарезанные кубиками, закрыть крышкой и немного потушить.
  • В самом конце добавить рубленую зелень, перемешать, убавить огонь и оставить ещё на 10 минут.
  • В кастрюлю выложить слой риса, затем курицу с соусом, затем снова рис. Залить бульоном, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 60 °C духовку на 30 минут.

Разные рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

четырнадцать + пять =