Паста с овощами

Паста с овощами

Паста с овощами

Ингредиенты:

  • Паста яичная – 400 г.
  • Оливковое масло – 20 мл.
  • Цукини – 80 г.
  • Мини-морковь – 80 г.
  • Мини-кукуруза – 8 шт.
  • Мини-спаржа – 200 г.
  • Сладкий перец красный – 300 г.
  • Помидоры черри – 200 г.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Тимьян – 5 г.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Лук-шалот – 20 г.
  • Пармезан – 100 г
  • Базилик зеленый для украшения.

Паста с овощами – рецепт приготовления:

  • Пасту отварить в подсоленной воде с добавлением оливкового масла примерно 4 минуты, важно следовать конкретным рекомендациям на упаковке.
  • Все овощи нарезать произвольно и обжарить на сливочном масле с тимьяном, чесноком и луком-шалотом до готовности.
  • Добавить отваренную пасту, 20 мл воды, в которой варилась паста. Прогреть и выложить в тарелки. При подаче посыпать пармезаном и украсить базиликом.

 

Спагетти с лечо

Ингредиенты:

  • Спагетти – 400 г.
  • Сладкий перец: желтый и красный – 500 г.
  • Луковица – 1 шт.
  • Помидоры – 200 г.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Оливковое масло – 40 мл.
  • Тимьян – 10 г.
  • Белое сухое вино – 100 мл – по желанию.
  • Томатный сок – 200 мл.
  • Лимон – 1 шт.
  • Сливочное масло – 40 г.
  • Петрушка – 20 г.
  • Оливковое масло – 20 мл.
  • Пармезан – 100 г.
  • Соль, перец, сахар – по вкусу.

Спагетти с лечо – рецепт приготовления:

  • Перец нарезать крупными ромбами, лук – средними кубиками, помидоры – дольками, чеснок мелко нарубить.
  • Обжарить перец и лук на оливковом масле с добавлением тимьяна и чеснока до размягчения.
  • Влить вино, слегка выпарить, добавить помидоры и томатный сок. Посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу, а также выжатый из лимона сок и сливочное масло.
  • Спагетти отварить в подсоленной воде примерно 3 минуты, как говорят – al dente. Прогреть в приготовленном лечо с добавлением рубленой петрушки и выложить на блюдо. Полить оливковым маслом и посыпать тертым пармезаном.

Рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

семнадцать + 7 =