Тайский бифштекс с овощами

Тайский бифштекс с овощами – ингредиенты:

• Спаржа 100 г.
• Ростки сои 100 г.
• Зеленый горошек в стручках 100 г.
• Сладкий перец 100 г.
• Морковь 100 г.
• Цукини 100 г.
• Оливковое масло 60 мл.
• Кинза 20 г.
• Зеленый лук 20 г.
• Чеснок 2 зубчика.
• Соль, перец – по вкусу.
• Листья бамбука для подачи – по желанию.

Для фарша:

• Лук репчатый 100 г.
• Растительное масло 40 мл.
• Говядина (край) 800 г.
• Сало 100 г.
• Кунжутное масло 5 мл.
• Сахар 20 г.
• Яйцо 1 шт.
• Соус кимчи, соль.

Тайский бифштекс с овощами – рецепт приготовления:

• Приготовить фарш. Репчатый лук произвольно нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Пропустить через мясорубку мясо, сало и лук. Добавить остальные ингредиенты, перемешать и хорошенько отбить.
• Сформовать фарш в виде котлет. Обжарить их на гриле и довести до готовности в духовке при 180 °С в течение 10 минут.
• Все овощи нарезать брусочками и обжарить на сковороде, лучше – на гриле, сбрызнув оливковым маслом, до золотистой корочки. Посолить, поперчить и добавить листья кинзы и рубленый зеленый лук.
• На тарелки выложить листья бамбука, на них овощи, сверху уложить бифштексы.
• К этому блюду можно подать любой тайский соус.

Салат с креветками

Ингредиенты:

• Манго тайское 2 шт.
• Огурцы 200 г.
• Микс салатных листьев 160 г.
• Кинза (листочки) 30 г.
• Креветки крупные очищенные 400 г.
• Оливковое масло 50 мл.
• Перец чили 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика.
• Корень имбиря 20 г.
• Соль, перец.

Для заправки:

• Оливковое масло 80 мл.
• Сок лимона 20 мл.
• Мёд 30 г.

Салат с креветками – рецепт приготовления:

• Приготовить заправку, перемешав до однородности все ингредиенты.
• Манго и огурцы очистить от кожуры. Из манго удалить косточку и нарезать ломтиками. Перемешать с миксом салатных листьев и листьями кинзы.
• Перемешать приготовленный салат с заправкой и выложить горкой на большие тарелки.
• Креветки обжарить на оливковом масле с мелко нарезанными перцем чили, чесноком и имбирем. Выложить по кругу рядом с салатом.
• Это рецепты тайской кухни Ивлева Константина

Узнать больше о Таиланде

Рецепты на карте сайта – https://pekar-doma.ru/karta-sayta