Холодный овощной суп Гаспачо

Холодный овощной суп Гаспачо – ингредиенты:

• 4 сливовидных помидора;
• 1 огурец, разрезанных пополам и очищенный от семян, не счищайте кожуру;
• 2 красных сладких перца, очищенных от плодоножек и семян;
• 1 красный лук;
• 3 зубчика чеснока, измельчённых;
• 650 мл. томатного сока (3 ст.);
• 1/4 ст. белого винного уксуса;
• 1/4 ст. оливкового масла;
• 0,5 ст. л. крупнозернистой соли;
• 1 ч. л. свежемолотого чёрного перца.

Холодный овощной суп Гаспачо – рецепт:

• Нарежьте огурцы, сладкий перец, помидоры и красный лук кубиками по 2 см. Положите каждый овощ по отдельности в кухонный комбайн со стальным лезвием и порубите на импульсном режиме. Сильно не измельчайте!
• После того как каждый овощ будет измельчён, смешайте их в большой миске и добавьте чеснок, томатный сок, уксус, оливковое масло, соль и чёрный перец. Тщательно перемешайте и поставьте в холодильник перед подачей на стол. Чем дольше гаспачо настоится, тем более насыщенным будет вкус.