Меренги заварные

Меренги заварные

Меренги заварные – ингредиенты:

  • Белки – 4 шт.
  • Сахар – 200 гр.

Меренги заварные – рецепт приготовления:

  • Духовку разогреваем до 120°С
  • Взбиваем белки с сахаром на водяной бане, до пиков. Если эта процедура для вас утомительно, взбиваем как обычно в чаше миксера.
  • На противень кладём бумагу для выпечки.
  • Раскладываем меренги ложкой или с помощью кондитерского мешка.
  • Время выпекания около двух часов.

 

Яблочный пирог Монплезир

Ингредиенты:

Для теста:

  • 2 стакана муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 100 мл рома;
  • 5 желтков;
  • соль.

Для начинки:

  • 10 яблок;
  • 100 мл белого столового вина;
  • 200 г изюма;
  • 200 г миндаля;
  • 1 стакан сахара;
  • 100 г апельсиновых цукатов;
  • 100 г лимонных цукатов.

Для смазывания и обсыпки:

  • 1 желток;
  • 3 ст. ложки сахарной пудры.

Яблочный пирог Монплезир – рецепт приготовления:

  • Желтки растереть добела с сахаром – можно это сделать в миксере. Если удобно – используйте венчик.
  • Теперь влейте ром.
  • Добавьте соль, постепенно нужно всыпать муку и замесить легкое пластичное тесто.
  • Тесто раскатать на два пласта и один из них положить в форму, смазанную маслом и подпыленную мукой.
  • Яблоки очистить, нарезать ломтиками, положить в кастрюлю, влить туда сухое вино, добавить изюм, мелко нарезанный миндаль, сахар и, закрыв крышкой, тушить, пока яблоки не станут мягкими, затем охладить и добавить цукаты. Начинку положить на тесто, покрыть вторым пластом, защипнуть края, поверхность смазать желтком и посыпать сахарной пудрой.
  • Выпекать при температуре 180 °C примерно 1 час до полной готовности.

Рецепты выпечки

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

15 + 2 =