Клафути с вишней

Клафути с вишней – ингредиенты на 6 порций:

• 3 стакана свежей вишни без косточек;
• 4 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 3 яйца;
• 200 мл молока;
• 100 г пшеничной муки;
• щепотка соли;
• сахарная пудра для украшения.

Как приготовить клафути с вишней –

1. Вишню смешать с 1 ст. ложкой сахара. Форму для запекания с высокими бортами смазать маслом. Выложить в форму вишню в один слой.
2. Яйца немного взбить с оставшимся сахаром, продолжая взбивать, добавить молоко и соль, затем постепенно вмешать муку. Должно получится лёгкое, жидкое однородное тесто, по консистенции близкое к блинному. Приготовленным тестом залить вишню.
3. Выпекать клафути в духовке при температуре 180 °C в течение 40 минут. Готовый клафути должен чуть пружинить.
4. Достать клафути из духовки, немного остудить, посыпать сахарной пудрой. Подать клафути к столу тёплым.

Клафути, это что за выпечка?

• Клафути, это нежный пирог с заливкой. Вся особенность в начинке и в заливке.
• Клафути (фр. clafoutis, от окс. clafir — наполнять) — французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты запекаются форме в сладком жидком яичном тесте.
• Клафути происходит из региона Лимузен во Франции, и, хотя черная вишня является традиционной, существует множество вариаций с использованием других фруктов, включая красную вишню, сливы, чернослив, яблоки, груши, клюкву или ежевику. Когда вместо вишни используются другие виды фруктов, блюдо правильно называется flaugnard.

рецепты