Шоколадный креп-кейк

Шоколадный креп-кейк – ингредиенты:

Для теста:

• 400 мл молока
• 130 г муки
• 30 г какао порошка
• 70 г сахара
• 2 яйца
• щепотка соли
• разрыхлитель для теста половина ч. л.
• 50 г сливочного масла
• ваниль
• 50 мл кипятка

Для крема:

• 0.5 литра сливок( более 30% жирности)
• банка сгущённого молока
• ваниль

Шоколадный креп-кейк – как приготовить?

1. Начинаем приготовление шоколадных блинов с того, что в отдельной емкости хорошо смешиваем просеянную муку, какао порошок и разрыхлитель для теста.
2. В отдельной емкости смешиваем яйца с сахаром, ванилью и солью.
3. Добавляем к яичной смеси молоко и опять все перемешиваем.
4. Теперь в сухую смесь постепенно, при постоянном помешивании венчиком, вводим жидкую составляющую и замешиваем однородное тесто без комочков.
5. Остается сюда добавить крутой кипяток, перемешать и вливаем растопленное сливочное масло.
6. Выпекаем на хорошо разогретой сковороде, лишь перед первым блином слегка смазанной растительным маслом.

Готовим крем

• Хорошо охлажденные сливки взбиваем миксером с добавлением ванили до устойчивой пены, куда постепенно, не переставая взбивать добавляем сгущенное молоко.

Сборка торта из шоколадных блинов

• На один блин около полутора столовых ложек крема и в помощь сервировочное кольцо.
• Минимум на пару часов в холодильник.