Курица тикка масала

Курица тикка масала – ингредиенты

• 800 гр. филе курицы,
• 1 красный болгарский перец,
• горсть шпината,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 пучок кинзы,
• 2 ст. л. лимонного сока,
• 150 мл греческого йогурта,
• арахисовое масло.

Соус – ингредиенты:

• 1 репчатый лук,
• 1 ст. л натертого имбиря,
• 1 банка протертых помидоров,
• 200 мл кокосового молока,
• 1 ст. л. молотого кориандра,
• 2 ч. л. карри или куркумы (по желанию),
• 2 ч. л. паприки,
• 0,5 ч. л. молотого кардамона,
• 0,5 ч. л. натертого мускатного ореха,
• 2 щепотки кайенского перца,
• соль,
• молотый перец.

Курица тикка масала – как приготовить, рецепт

1. Нарезать филе курицы  кусочками, переложить в контейнер.
2. Добавить йогурт, одну столовую ложку арахисового масла, лимонный сок и измельченный чеснок.
3. Перемешать и оставить на 1 час.
4. Нарезать болгарский перец. Очистить и нарезать лук. В сковороде разогреть растительное масло и  обжарить лук до прозрачности. Добавить к луку специи и имбирь. Посолить и поперчить.  Готовить все вместе примерно пять минут.
5. Положить к луку с имбирем и со специями помидоры, влить коксовое молоко и 150 мл воды. Довести до кипения и варить при слабом кипении десять минут.
6. В соус положить курицу и добавить нарезанный болгарский перец. Продолжить тушить все вместе двадцать минут. Положить в глубокую сковороду шпинат и готовить еще пять минут. Посыпать кинзой. Подавать с рисом. Приятного аппетита!