Жареный картофель по-корейски

Жареный картофель по-корейски – ингредиенты:

• 0.5кг мелкого картофеля;
• 1 болгарский перец;
• половинка репчатого лука;
• немного зелёного лука;
• перец чили;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка молотого кориандра;
• 1 столовая ложка коричневого сахара;
• 60 мл соевого соуса;
• подсолнечное или оливковое масло на ваш вкус;
• из специй подойдёт кориандр, но это ваш выбор.

Жареный картофель по-корейски – рецепт приготовления:

1. Для начала картофель хорошенько моем щеткой и обсушиваем.
2. Сковороду с глубоким дном нагреваем вместе с растительным маслом.
3. В горячее масло добавляем картофель и жарим его на высокой температуре под крышкой постоянно помешивая до золотистого цвета и готовности. Процесс приготовления длится от 10 до 30 минут. Зависит от сорта картофеля. Картофель, если крупный его лучше разрезать на две или четыре части, чтобы размер у всех картошек был приблизительно одинаковый.
4. Пока жарится картофель нарезаем соломкой болгарский перец, перьями лук, мелко острый перец, кольцами чеснок и не слишком мелко, чуть наискосок зеленый лук.
5. К соевому соусу добавляем порезанный острый перец и чеснок, кориандр и сахар. Хорошо перемешиваем, чтобы сахар растворился.
6. К прожаренному картофелю добавляем красный перец, перемешиваем и под крышкой на среднем огне жарим пару минут.
7. Добавляем лук и соус.
8. Огонь меньше среднего.
9. Крышка закрыта.
10. До финиша минуты 4 или чуть больше.
11. Перед подачей кладём зеленый лук.