Салат в азиатском стиле из брокколи

Салат в азиатском стиле из брокколи – ингредиенты:

• брокколи
• лапша быстрого приготовления
• пол красной луковицы
• подсушенные на сковородке семечки и орешки кешью

Для заправки:

• 100 г оливкового масла
• 2 столовые ложки белового винного уксуса
• столовая ложка коричневого сахара
• соль и перец

Начнем с соуса

1. Мелко нарежем лук и зальем его уксусом, солью, перцем, сахаром и оливковым маслом. Хорошо перемешаем и дадим настояться, чтобы сахар успел раствориться, а лук промариноваться.
2. Брокколи разберем на небольшие соцветия и прольем кипятком. Дадим капусте просохнуть и остыть между бумажных полотенец.
3. Теперь в салатнике собираем остывшую капусту, руками мелко накрошенную лапшу быстрого приготовления, обжаренные на сухой сковороде семечки и орешки, порубленные не в пыль, а эдак лениво и крупно.
4. Все это заливаем подготовленной заправкой, накрываем пленкой и минимум (минимум в данном случае слово ключевое, поэтому повторяю – минимум) на час отставляем салат в сторону.
5. Настояться и дать возможность лапше приготовиться и пропитаться всеми положенными ей ароматами и соками.