Салат коктейль с креветками

Салат коктейль с креветками – ингредиенты на 6 порций

• 250 г креветок;
• 2 средних яблока;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 2 огурца;
• 2 моркови;
• 3 ст. л. майонеза;
• 2 веточки зелени петрушки;
• 12 маслин без косточек;
• соль по вкусу.

Как приготовить салат коктейль с креветками

1. Креветки очистить от панциря, удалить проходящую вдоль спинки кишечную вену.;
2. В большой кастрюле довести до кипения воду, немного посолить и отварить в ней креветки не более 3 минут. Откинуть креветки в дуршлаг, дать стечь воде и охладить.;
3. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, натереть на мелкой тёрке и сбрызнуть лимонным соком.;
4. Огурцы вымыть и вместе с кожурой натереть на средней тёрке.
5. Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке.;
6. В бокалы или креманки выложить слоями огурцы, морковь и яблоки, каждый слой смазывая майонезом. Последним слоем выложить креветки.
7. Украсить салат-коктейль зеленью петрушки и маслинами, охладить перед подачей.

Источник: Шинкарёва Наталья, – Кулинарная энциклопедия

Рецепты