Листовой салат с козьим сыром и креветками на гриле

Листовой салат с козьим сыром и креветками на гриле – ингредиенты:

Жареные креветки:

• 220 гр. средних креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен (хвосты не удаляйте);
• Сок 1 лимона;
• 1 ч. л. чесночного порошка.
• Металлические шампуры.

Винегретная заправка:

• Сок 1 лимона;
• 1 зубчик чеснока, измельчённый или тёртый;
• 1/4 ст. оливкового масла extra-virgin.

Салат;

• 1 кочан Бибб-латука;
• 1 авокадо, нарезанное кубиками;
• 1 спелый помидор, нарезанный кубиками;
• 1/4 ст. чёрных оливок без косточек;
• 60 гр. козьего сыра, раскрошенного.

Листовой салат с козьим сыром и креветками на гриле – как приготовить?

• Жареные креветки: Разогрейте гриль до среднего жара. В миске смешайте лимонный сок, чесночный порошок и по щепотке морской соли и чёрного перца. Добавьте креветки и хорошенько перемешайте. Насадите креветки на металлические шампуры.
• Выложите креветки на горячий гриль и жарьте до готовности (они должны стать розовыми) и отметин от решётки гриля, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Снимите с гриля и отложите в сторону. Когда креветки достаточно остынут, снимите их с шампуров.
• Винегретная заправка: Смешайте в большой миске лимонный сок, чеснок и по щепотке крупнозернистой соли и чёрного перца. Перемешайте, затем медленно, взбивая, влейте оливковое масло. Попробуйте на вкус и при необходимости подсолите.
• Салат: Добавьте листья салата, авокадо и помидоры в миску с заправкой. Тщательно перемешайте, затем переложите в сервировочную миску или блюдо, оставив в миске остатки заправки. Выложите на салат оливки, раскрошенный козий сыр и креветки. Сбрызните креветки оставшейся в миске заправкой. Сразу же подавайте.