Куриный салат с грибами и корейской морковью

Куриный салат с грибами

Куриный салат с грибами и корейской морковью

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 500 г;
  • Морковь по-корейски – 300 г;
  • Грибы вешенки – 300 г;
  • Лук репчатый – 100 г;
  • Масло растительное для жарки;
  • Майонез – 2 ст. л;
  • Соль – по вкусу.

Куриный салат с грибами и корейской морковью рецепт приготовления:

  • Наливаем в сковороду растительное масло и обжариваем мелко нарезанный репчатый лук до легкого золотистого цвета. Добавляем к луку нарезанные грибы и жарим до готовности грибов.
  • Соединяем в глубокой миске корейскую морковь и остывшие жаренные грибы. Если морковь по-корейски слишком длинная, то желательно ее предварительно порезать.
  • Добавляем вареное куриное мясо и заправляем майонезом. Все перемешиваем. Пробуем куриный салат на соль и если есть необходимость – досаливаем.

Икра баклажанная

Ингредиенты:

  • 1 кг баклажанов;
  • 1 кг помидоров;
  • 500 г сладкого перца;
  • 500 г репчатого лука;
  • 150 г яблок – по желанию;
  • 30 мл подсолнечного масла;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

  • Икру следует готовить в широкой неглубокой кастрюле. Очищенный и нарезанный лук слегка обжарить в разогретом подсолнечном масле и добавить вымытые и измельченные спелые помидоры.
  • Овощи тушить под закрытой крышкой, изредка помешивая. Пока они тушатся, вымытые баклажаны и сладкий перец, из которого удалены семена, мелко нарезать, яблоки натереть на крупной терке и добавить в емкость с луком и помидорами. Затем тщательно размешать и тушить на слабом огне, помешивая, до готовности баклажанов.
  • После чего дать икре покипеть некоторое время без крышки для испарения лишней воды.
  • Любители острой икры могут положить вместе с баклажанами и стручок жгучего перца целым, но при помешивании нужно следить, чтобы он не лопнул.
  • Икру необходимо тушить на слабом огне до желаемой густоты, добавив в конце приготовления соль и сахар.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

9 − два =