Тайский зеленый суп с курицей

Тайский зеленый суп с курицей – ингредиенты:

• корень имбиря 2,5 см;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 2 ч. л. измельченного чеснока;
• 2 ст. л. зеленой пасты карри;
• 400 гр. куриного филе кусочками;
• 2 стакана куриного бульона;
• 0,5 стакана воды;
• 2 ст. л. сока лайма;
• банка кокосового молока;
• ¼ стакана зеленой фасоли или стручков молодого горошка;
• 100 гр. рисовой вермишели;
• 0,5 стакана веток кинзы;
• дольки лайма и хлопья красного перца для подачи.

Тайский зеленый суп с курицей рецепт

1. Разогреть масло в  кастрюле на среднем нагреве. Обжарить  половину измельченного имбиря и чеснок. Обжаривать одну минуту.
2. Перемешать с пастой карри и готовить еще одну минуту.
3. Добавить курицу и готовить при помешивании три  минуты.
4. Положить оставшийся имбирь, влить бульон, половину стакана воды, сок лайма и кокосовое молоко.
5. Добавить фасоль, довести до кипения и готовить десять минут.
6. Выбросить кусок имбиря  и варить еще 5 минут.
7. Отварить лапшу  по инструкции на упаковке.
8. Разлить суп, украсить кинзой, нарезанным перцем чили и добавить дольки лайма.
   Приятного аппетита!