Маринованная редька дайкон

Маринованная редька дайкон – ингредиенты:

• 1 дайкон (примерно 0,6 кг.), нарезанный кубиками по 1 см.;
• 1 ст. сахара;
• 1 ст. дистиллированного белого уксуса;
• 1 ст. л. семян кориандра или 1 ч. л. молотого кориандра;
• 1 ст. л. семян горчицы;
• 1/4 ч. л. семян сельдерея;
• 1/4 ч. л. молотой куркумы.

Маринованная редька дайкон – описание блюда

• Сладко-терпкий маринад с пряностями и куркумой, который обычно используется для маринования бутербродных огурчиков, превратит сочный хрустящий дайкон в пикантную закуску.
• Её так же можно использовать в приготовлении сэндвичей вместо маринованных огурцов или вместе с ними.
• В составе маринада помимо равных пропорций уксуса и сахара также семена горчицы, кориандра и сельдерея.
• Куркума придаст дайкону золотистый оттенок, и он станет настоящим украшением вашего сэндвича.
• Маринованный дайкон не нужно консервировать, он хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких недель.

Маринованная редька дайкон – рецепт приготовления

1. В кастрюле среднего размера на сильном огне доведите до кипения сахар, уксус, кориандр, семена горчицы, семена сельдерея и куркуму.
2. Добавьте дайкон и снова доведите до медленного кипения.
3. Снимите кастрюлю с огня и перелейте содержимое в 1-литровую банку или большую миску.
4. Дайте дайкону остыть в течение минимум 3 часов, затем подавайте.
5. Храните в холодильнике в герметичном контейнере до 3 недель.