Торт-мороженое «Открой сердце»

349 0

Порадуйте свою вторую половинку на День Святого Валентина этим лёгким десертом в виде мороженого с заключённым внутри алым сердцем. Для приготовления вам понадобится форма для выпечки хлеба и вырубка для печенья в виде сердца. Торт готовится таким образом, что в форму выкладывается ванильное мороженое, в центр которого прячется ряд сердечек, вырезанных из пирожного блонди. Сверху торт украшается красной и розовой посыпкой и при подаче выглядит как обычный десерт, пока вы не начнёте нарезать его, и внутри не покажется сердце. Выглядит очень эффектно!

Торт-мороженое «Открой сердце»
Торт-мороженое «Открой сердце»

Время: 6 час.
Сложность: средне
Порций: 6 — 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Сборка

  • 1/4 ст. мелкой розовой и красной посыпки
  • Блонди в форме сердца и крошки, рецепт см. ниже
  • 2 л. ванильного мороженого

Блонди в форме сердца

  • 165 гр. несолёного сливочного масла
  • 1,5 ст. сахара-песка
  • 1 ч. л. красного гелевого пищевого красителя
  • 3/4 ч. л. ванильного экстракта
  • 2 больших яйца, взбитых
  • 2 и 1/4 ст. муки высшего сорта
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя теста
  • 1/4 ч. л. мелкой соли
  • Специальное оборудование: маленькая вырубка для печенья в форме сердца с прямыми краями

Рецепты с похожими ингредиентами: ванильное мороженое, мука высшего сорта, яйца, штройзель

Приготовление блюда по рецепту:

  • Застелите форму для хлеба полиэтиленовой плёнкой, оставив со всех сторон свесы, чтобы накрыть десерт сверху. В миске среднего размера смешайте цветную посыпку с 0,5 ст. крошек от блонди (Пункт 10). Отложите в сторону.
  • Размягчите 0,5 ст. мороженого и выложите ровным слоем на дно подготовленной формы. Поставьте в морозильную камеру, пока слой мороженого не застынет, примерно на 30 минут.
  • Тем временем поставьте 12 сердечек блонди в ряд и прижмите их друг к другу как можно плотнее.
  • Размягчите всё оставшееся мороженое до получения однородной массы. Достаньте форму из морозилки и выложите на дно ещё 0,5 ст. размягчённого мороженого. Аккуратно положите ряд печенья закруглёнными краями вниз на мороженое в центре формы. От обоих концов ряда печенья до стенок формы должно быть пространство в 1 см.
  • Разложите оставшееся размягчённое мороженое вокруг ряда сердец, заполнив форму доверху. Работайте осторожно, чтобы печенье оставалось плотно прижатыми друг к другу. Сверху равномерно посыпьте мороженое смесью из крошек и цветной посыпки. Накройте торт свисающими концами плёнки. Поставьте в морозильную камеру до полного застывания, примерно на 4 часа.
  • Переверните форму, чтобы достать торт-мороженое. Снимите плёнку и выбросьте. Нарежьте торт-мороженое, как буханку хлеба, чтобы на срезах было видно спрятанное внутри сердце. Подавайте сразу же.
  • Блонди в форме сердца

    В маленькой кастрюльке растопите сливочное масло. Положите сахар в большую миску, добавьте сливочное масло и перемешайте. Остудите до комнатной температуры. Вмешайте красный пищевой краситель, ванильный экстракт и яйца.В миске среднего размера смешайте венчиком муку, разрыхлитель и соль. Добавьте мучную смесь к жидкой и замесите однородное тесто (долго не мешайте).

  • Разогрейте духовку до 175°С. Застелите противень пергаментной бумагой.
  • Переложите тесто на подготовленный противень и распределите ровным слоем. Поверх теста положите ещё один лист пергаментной бумаги, а сверху поставьте перевёрнутый противень. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр коржа, не выйдет чистой, примерно 20 минут. Слегка остудите блонди на противне, затем переложите на решётку. Полностью остудите.
  • С помощью маленькой вырубки для печенья в форме сердца с прямыми краями вырежьте из блонди 12 сердечек. Сердечки должны быть толщиной 1 см. Оставшийся корж раскрошите.
  • Источник: grandkulinar.ru

    Комментариев нет

    Отставить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    16 − девять =