Итальянский пирог с рикоттой

Итальянский пирог с рикоттой – ингредиенты:

• 250 г сыра рикотты;
• 60 г какао порошка;
• 90 г белой пшеничной муки;
• 3 яйца;
• 100 г размягчённого сливочного масла;
• 250 г сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• по четверти чайной ложки соли и соды,
• Для начинки: шоколадные вафли 100 – 150 г.

Итальянский пирог с рикоттой – рецепт:

1. Включить духовку разогреваться на 180 градусов и подготовить форму для выпекания 26 см, застелить пекарской бумагой.
2. Смешиваем муку с какао порошком, содой солью и разрыхлителем.
3. Размягченное сливочное масло с сахаром. Взбиваем до пышности и желательно, чтобы сахар успел там раствориться.
4. По одному вводим яйца, каждый раз хорошо взбивая и вводя следующее только после того, как вмешалось предыдущее.
5. Сюда же добавляем рикотту и при помощи миксера хорошо ее вмешиваем.
6. Теперь сюда просеиваем мучную смесь и при помощи лопатки вымешиваем до однородности.
7. Добавляем сюда поломанные вафли, перекладываем в форму и отправляем в разогретую духовку. До готовности. Приблизительно на 50 минут.