Пасхальный кулич, без всякого сомнения, будет кушать гораздо приятнее, если вы печёте его сами. Начните Пасхальное воскресение с пасхального кулича и год удастся!
Пасхальный кулич быстрого приготовления – ингредиенты:
- 3 или 4 стакана муки;
- 40 г свежих дрожжей или маленький пакетик сухих;
- 4 яичных желтка;
- 100 г сливочного масла;
- 1 стакан молока;
- 1 стакан сахарного песка;
- 1 стакан изюма без косточек;
- тёртая цедра одного лимона;
- пакетик ванильного сахара или ложечка чайная ванильной эссенции;
- половина чайной ложки мелкой соли в тесто.
Для украшения кулича:
- Кокосовая стружка и сахарная пудра для посыпки кулича.
- Или смешать сахарную пудру с небольшим количеством молока и обмазать кулич. Сверху посыпать лепестками миндального ореха.
Как приготовить Пасхальный кулич
- Развести в кастрюле дрожжи в небольшом количестве теплого молока. Добавить немного муки и оставить на 20–30 мин. В это время в кастрюле вскипятить оставшееся молоко. Заварить в кипящем молоке муку, размешать в эластичное тесто. Дать остыть. Влить подготовленные дрожжи, размешать.
- В посуде взбить желтки с сахарным песком и солью. Приготовленную смесь разделить на 2 части. Первую часть смеси положить в тесто, тщательно вымесить, всыпав при необходимости еще муки. Оставить на 40–50 мин., чтобы тесто подошло.
- Постепенно вливать вторую часть желтково-сахарной смеси. Тесто вымешивать, добавляя размягченное сливочное масло, лимонную цедру, ванильный сахар и, при необходимости, соль. Дать тесту подойти и осадить. Всыпать промытый изюм, тщательно вымесить тесто и оставить на 20 мин.
- Форму для кулича смазать маслом, застелить промасленной пергаментной бумагой. Заполнить ее на половину объема приготовленным тестом. Разогреть духовку до температуры 180 °C. Выпекать кулич в духовке в течение 1 часа.
- Форму достать из духовки и оставить на 15 мин. Переложить кулич на решетку, оставить остыть. Готовый кулич поместить на блюдо, обильно посыпать сахарной пудрой и кокосовой стружкой.
- Рецепт предложила Левкина Таисия в книге — Встречаем Пасху. Традиции, рецепты.
Позвольте поздравить вас с Пасхой словами из детской пасхальной книги.
- С Пасхой тебя, мой друг!
- Свету этого дня не будет конца.
- Ибо Христос воскрес
- В золотое утро
- И его жизнью мы возродились.
- Счастливой Пасхи всем и каждому!
- Ночь закончилась, солнце высоко.
- День вспыхнул крошечным лучиком
- И залил жизнь высшим Светом.
Если вы так и не испекли пасхальный кулич воспользуйтесь этой рекомендацией:
- Хочешь теплого весеннего пирога?
- Возьмите чашку чистого голубого неба.
- Вмешайте жужжание пчелы,
- Добавьте смех цветов и деревьев.
- Солнечного луча должно хватить,
- Чтобы придать росе пикантный оттенок.
- Смешайте с ягодами, пухлыми и сладкими.
- Накройте пушистыми облаками и ешьте!