Куриный суп с лапшой – рецепт
Классический суп с лапшой и кусочками нежной куриной грудки одинаково хорош и летом и зимой, особенно когда нужно быстро согреться в непогоду или прийти в себя после простуды. Этот рецепт должен быть под рукой у каждой хозяйки.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 куриные гудки без кожи и костей
- 2 моркови, очищенные, разрезанные продольно пополам и тонко нарезанные
- 2 стебля сельдерея, тонко нарезанных
- 1 средний лук, нарезанный мелкими кубиками
- 1 зубчик чеснока, натёртый
- 3/4 ч. л. молотого тимьяна
- 2 ст. куриного бульона или воды
- 2 куриных бульонных кубика
- 4 ст. отваренной яичной лапши
- 2 – 3 ст. л. измельчённой свежей петрушки
Куриный суп с лапшой – приготовление блюда по рецепту:
Налейте немного оливкового масла в кастрюлю с толстым дном и нагрейте на умеренно сильном огне. Посыпьте куриные грудки солью и чёрным перцем. Обжарьте курицу с обеих сторон до полной готовности, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Отложите.
Добавьте в кастрюлю морковь, сельдерей, лук и чеснок и жарьте, помешивая. Посыпьте тимьяном и 0,5 ч. л. чёрного перца. Убавьте огонь до минимума и обжаривайте овощи, примерно 3-4 минуты.
Нарежьте курицу очень маленькими кусочками, а затем добавьте их в кастрюлю. Добавьте бульон, бульонные кубики и 2 ст. воды и поднимите огонь, чтобы довести суп до лёгкого кипения. Варите на медленном огне 10 минут. Выключите огонь и вмешайте лапшу.
Подавайте суп очень горячим, посыпав каждую порцию петрушкой.