Быстрый томатный крем-суп с сырными гренками

Быстрый томатный крем-суп с сырными гренками — ингредиенты:

Суп:

• 2 упаковки по 450 мл. куриного или овощного бульона;
• 1 банка (800 гр.) консервированных концентрированных перетёртых помидоров;
• 1 ст. жирных сливок;
• 20 листков свежего базилика, тонко нарезанных, для подачи;
• гренки для подачи.

Гренки:

• 4 ломтика деревенского хлеба с коркой шириной 10 см., толщиной 0,5 см.;
• 2 расколотых зубчика чеснока, по желанию;
• оливковое масло extra-virgin;
• 220 гр. тёртого сыра, например, проволоне, азиаго, чеддера, грюйера, швейцарского.

Быстрый томатный крем-суп с сырными гренками — рецепт приготовления:

• В кастрюле среднего размера смешайте бульон и помидоры и нагрейте на умеренном огне. Когда суп закипит, вмешайте жирные сливки и убавьте огонь до минимума. Посолите и поперчите по вкусу и варите при слабом кипении, периодически помешивая, 15 минут.
• Взбейте суп погружным блендером. Подавайте в глубоких тарелках, посыпав базиликом и украсив гренками.
• Чесночные гренки с сыром: Поджарьте ломтики хлеба в тостере до золотистого цвета. Натрите тосты расколотым чесноком, если используете его. Разложите хлеб на противне. Сбрызните каждый ломтик оливковым маслом первого отжима, а сверху посыпьте чёрным перцем и тёртым сыром. Поставьте в духовку и поджарьте в режиме гриля, пока сыр не расплавится, а гренки не подрумянятся.