Полноценный обед из жареной на гриле свинины, летнего салата суккоташ и сметанного соуса будет готов менее чем за полчаса. В приготовлении используются натуральные котлеты из свиной корейки на косточках. Посолите и поперчите их и пожарьте на угольном гриле (или на сковороде-гриль). Также на гриле будет жариться кукуруза и красный лук для салата суккоташ, чтобы его вкус наполнился аппетитными нотками дымка. Жареные овощи смешиваются сочными помидорами и консервированной фасолью «чёрный глаз», и салат подаётся вместе со свиной котлетой. Отличным дополнением будет сметанный соус с ароматом зиры и лайма.

Ингредиенты к рецепту:

• 4 натуральные свиные котлеты на костях, толщиной 2,5 см. (примерно 1,3 кг.)
• 2 средних жёлтых помидора, нарезанных на ломтики толщиной 1 см. (примерно 450 гр.)
• 0,5 ст. сметаны
• Цедра и сок 1 лайма
• 1/4 ч. л. зиры
• 1/4 ст. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы смазать решётку гриля
• 4 початка кукурузы, очищенных от листьев
• 1 большой красный лук, нарезанный кружками толщиной 1 см. (примерно 220 гр.)
• 1 банка (425 гр.) консервированной фасоли «чёрный глаз», промойте
• 0,5 ст. крупно порубленной свежей петрушки

Приготовление блюда по рецепту: