Закуска из инжира, салат с инжиром, пудинг из инжира – эти рецепты притягивают многих. Вкусно!
Закуска из инжира
Ингредиенты на 2 порции:
- 4 спелых свежих инжира.
- 75 г мягкого козьего сыра.
- 4 ломтика хамона, это сыровяленый свиной окорок. Можно заменить, учитывая ваши предпочтения.
- Смесь салатных листьев или руккола.
- зелень для украшения
- соль и перец по вкусу
Заливка:
- 1 ст. л. жидкого мёда
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. светлого бальзамического уксуса.
Закуска из инжира – рецепт приготовления:
- Инжир вымыть, вытереть насухо, разрезать на 4 части.
- Козий сыр нарезать тонкими ломтиками.
- Хамон разрезать на несколько кусков.
- На блюдо выложить салат или рукколу, инжир, сыр, хамон, приправить солью и перцем. Смешать ингредиенты для заливки и полить заливкой закуску. Украсить зеленью.
Салат с инжиром и сыром бри
Ингредиенты на 1 порцию:
- 2 спелых инжира.
- 50 г сыра бри.
- 3 листа салата.
- 1 ст. л. очищенных кедровых орешков.
- 2 ст. л. оливкового масла.
- 2 ст. л. бальзамического соуса-крема.
- свежемолотый чёрный перец по вкусу.
Рецепт приготовления:
- Инжир вымыть, вытереть насухо, нарезать кружочками или дольками.
- Сыр нарезать ломтиками.
- Листья салата вымыть, обсушить, порвать на куски.
- Кедровые орешки слегка обжарить на сухой сковороде.
- На блюдо выложить листья салата. Сверху уложить инжир, чередуя с ломтиками сыра. Посыпать кедровыми орешками.
Пудинг из сушёного инжира
Ингредиенты на 4 порции:
- 2 яйца
- 2 ломтика белого хлеба
- 1 стакан молока
- 250 г сушёного инжира
- 2 ст. л. сахара
- 3 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. панировочных сухарей.
Рецепт приготовления:
- Отделить белки яиц от желтков, белки убрать в холодильник.
- С ломтиков хлеба срезать корку, залить их молоком, оставить на 15 минут. После этого отжать хлеб, молоко отставить.
- Инжир вымыть, срезать плодоножку, мелко нарубить.
- Яичные желтки взбить с сахаром, добавить 2 ст. ложки сливочного масла, размягчённого при комнатной температуре. Туда же влить оставшееся от вымачивания хлеба молоко, всыпать инжир и хлеб, хорошо перемешать.
- Белки достать из холодильника, взбить, ввести в смесь, перемешать.
- Форму для выпечки смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить пудинг. Установить форму в высокий противень, на дно которого налить воды так, чтобы она доходила до половины высоты формы.
- Духовку разогреть до 180 °C, поместить туда пудинг, выпекать около часа. Достать, охладить и подавать к столу.