Куриный рулет и рулет из лаваша с ветчиной и сыром – два рулета, которые легко приготовить и всегда желанны к столу.
Куриный рулет
Ингредиенты:
- 1 кг – филе курицы, желательно бёдра без кожи и костей.
- 1 морковь
- 1 луковица
- 4 ст. л. растительного масла
- соль и перец, другие специи — по вкусу.
- 2 ст. л. сливочного масла, для смазки готового рулета.
Рецепт приготовления:
- Куриное филе промыть, просушить. Мясо немного отбить, посолить, поперчить. По желанию приправить вашими любимыми специями.
- Очистить и натереть на мелкой тёрке морковь. Лук очистить и мелко нарубить. Обжарить лук и морковь на растительном масле до прозрачности лука.
- Куриное филе разложить тонким слоем на пергаментной бумаге для выпечки
- Обжаренные лук и морковь выложить поверх курицы и свернуть рулетом.
- Рулет плотно обвязать шпагатом, уложить в смазанную растительным маслом форму и запекать в духовке при 190 °C в течение 40 минут.
- Достать форму из духовки, смазать рулет сливочным маслом или по желанию мёдом. Запекать в духовке при той же температуре ещё 10 минут, до золотистой корочки.
- Достать форму из духовки, дать остыть. Или подать рулет горячим – нарезав на порционные кусочки.
Рулет из лаваша с ветчиной и сыром
Ингредиенты на 8 порций;
- 1 пучок зелени на ваш выбор
- 300 г мягкого плавленого или творожного сыра
- 2 тонких лаваша
- 200 г ветчины
Рецепт приготовления:
- Зелень тщательно промыть, хорошо обсушить и мелко нарезать.
- Смешать с плавленым или творожным сыром.
- Лаваши разложить на рабочей поверхности, равномерно смазать сыром с зеленью.
- Ветчину нарезать как можно тоньше, выложить ровным слоем на сыр.
- Свернуть лаваши в тугие рулеты, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на 1 час.
- Перед подачей снять плёнку и нарезать рулеты на кусочки толщиной около 2 см.
Приятного аппетита!