Крабовые палочки, это обычно перемолотое в однородную массу мясо белой рыбы. Первые упоминания об этом продукте относятся к 1100 году. Уже тогда японцы обнаружили, что, если филе белой рыбы сначала заморозить, а затем измельчить и отжать, получится пластичная масса с нежным, чуть сладковатым вкусом.
Крабовые палочки в стакане
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 200 г крабовых палочек
- 2 средних огурца
- 1 баночка консервированной кукурузы (100 г)
- 120 г майонеза
- зеленый лук для подачи.
Рецепт приготовления:
- Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и нарубить мелким кубиками.
- Крабовые палочки и огурцы нарезать кубиками.
- С кукурузы слить жидкость.
- В стаканы слоями выкладывать ингредиенты салата, смазывая слои майонезом. Украсить нарезанным зелёным луком и подавать к столу.
Суфле из лосося
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 250 г филе лосося
- 125 мл сливок 33 % жирности
- 2 ст. л. тёртого пармезана
- соль и паприка по вкусу.
Рецепт приготовления:
- Желтки отделить от белков. Лосось выложить в блендер, измельчить, добавить желтки, сливки, пармезан, соль и паприку, всё перемешать. Отдельно взбить белки со щепоткой соли. Медленно ввести к рыбе, перемешать.
- Готовую смесь разлить по небольшим формам для выпечки.
- На дно противня налить воду слоем около 3 см, поставить формы, выпекать суфле на водяной бане при температуре 180 °C в течение 20 минут. Подавать горячим или холодным.