Торт с киви
Ингредиенты
- 2 яблока
- 2 груши
- 150 г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 1 стакан воды
- 2 яйца
- 2,5 стакана муки
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 0,5 ч. л. цедры лимона
- 1 ч. л. разрыхлителя.
- 1 киви – для украшения торта.
Торт с киви – рецепт приготовления:
- Яблоки и груши моют, очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками и припускают в сливочном масле с добавлением воды и сахара.
- Затем остужают, добавляют взбитые яйца, разрыхлитель, цедру лимона, разведенные в воде дрожжи, всыпают муку и замешивают тесто.
- Круглую форму выстилают промасленной бумагой, выкладывают тесто и выпекают при температуре 180° С в течение 1 часа.
- Торт остужают, выдерживают в холодильнике, перед подачей украшают киви.
Австралийский торт безе
Ингредиенты:
- 300 г клубники
- 5 белков
- 1,5 стакана жирных 33 % сливок
- 0,5 стакана сахара
- 0,5 стакана сахарной пудры
- 1 ст. л. кукурузной муки
- 1 ч. л. лимонной цедры
- 1 ч. л. ванильного сахара.
Австралийский торт безе – рецепт приготовления:
- Приготавливают основу для торта. Для этого белки взбивают в пену, постепенно добавляя сахар и 2 столовые ложки сахарной пудры.
- Затем осторожно подмешивают во взбитые белки кукурузную муку.
- Половину этой массы с помощью кондитерского мешка выпускают на пергамент в виде круга, вторую половину выпускают по краю в виде шариков.
- Подсушивают в духовке, разогретой до 110° С в течение 1,5 ч.
- Клубнику моют, половину протирают через сито и смешивают с 2 столовыми ложками сахарной пудры.
- Сливки взбивают в крутую пену с оставшейся сахарной пудрой, и смазывают основу торта.
- Сверху укладывают целые ягоды клубники и поливают их клубничным пюре.
Клубничное мороженое с кленовым сиропом
Ингредиенты:
- 200 г клубники
- 5 яиц
- 2 стакана молока
- 1 стакан сахара
- 1 ст. л. клубничного сиропа
- 3 ст. л. кленового сиропа
- Лёд
- Соль.
Клубничное мороженое с кленовым сиропом – рецепт приготовления:
- Яйца растирают с сахаром, добавляют подогретое молоко, клубничный сироп, ставят смесь на огонь и нагревают при непрерывном помешивании до легкого загустения, а затем, помешивая, охлаждают.
- На дно глубокой кастрюли кладут пересыпанный солью слой льда толщиной примерно 8 см и ставят на него форму с выпуклым дном. В форму переливают молочно-клубничную смесь и взбивают ее миксером до полного загустения.
- Полученную массу перекладывают в чистую емкость, добавляют ягоды клубники, все перемешивают, накрывают емкость крышкой и ставят на 2 ч в морозильную камеру. Готовое мороженое подают на стол в красивых вазочках, полив кленовым сиропом.
Клубничный торт с ревенем и сливками
Ингредиенты:
- 750 г ревеня, только стебли без листьев.
- 250 г клубники
- 250 г сливочного сыра
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан сливок
- 3 ст. л. крахмала
- 2 ст. л. муки
- 1 ч. л. разрыхлителя.
- 2 ст. л. нарезанного миндаля
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. клубничного джема
- 3 пакетика ванилина, лучше заменить ванильным экстрактом.
Клубничный торт с ревенем и сливками – рецепт приготовления:
- Яйца взбивают с 2 ложками сахара, 1 пакетиком ванилина, добавляют муку, разрыхлитель, 1 столовую ложку крахмала и перемешивают. Тесто выкладывают в смазанную маслом круглую форму и ставят в разогретую до 180° С духовку на 30 мин. Готовый корж остужают.
- Стебли ревеня моют, очищают, нарезают кусочками, засыпают сахаром и оставляют на 30 мин.
- Затем ревень тушат в образовавшемся соке 5 минут, добавляют крахмал, нарезанную на 4 части клубнику, доводят до кипения и снимают с огня. Массу остужают, смазывают ею корж и ставят на 3 часа в холодильник.
- Сливочный сыр смешивают с ванилином и взбитыми сливками, выкладывают на начинку. Края торта смазывают клубничным джемом и посыпают нарезанным миндалем.
Литература
- Передерей Наталья Александровна. Лучшие рецепты народов мира.