С ягодами пирог всегда вкусен и хорош. Можно его разнообразить и сделать сметанный пирог с ягодами. Рецепты отличаются.
С ягодами пирог
Ингредиенты для теста:
- Мука пшеничная – 1 стакан.
- Яйцо – 1 шт.
- Масло сливочное – 150 г.
- Сахар – 0,5 стакана.
- Лимон – 1 шт.
- Сахар ванильный – 1 ч. л.
Для начинки:
- Ягоды, например, клубника, малина, чёрная смородина, ежевика — 2 стакана.
- Сметана – 2 стакана.
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 1 стакан.
Рецепт приготовления:
- Сливочное масло растереть добела с сахаром, добавить взбитые яйца и натертую на терке лимонную цедру, перемешать. Затем, постепенно добавляя муку, смешанную с ванильным сахаром, замесить однородное тесто. Вымешенное тесто поместить в холодильник на 30 минут.
- Охлажденное тесто раскатать в пласт, положить его в смазанную маслом форму, приподнять края, сверху разложить равномерно ягоды и залить их смесью сметаны со взбитыми яйцами и сахаром.
- Форму с пирогом поместить в прогретую духовку.
- Выпекайте минут 40 при температуре 180°С.
Сметанный пирог с ягодами
Ингредиенты:
- 130 г пшеничной муки.
- 100 г сливочного масла и 1 ст. л. масла для смазывания формы.
- 65 г сметаны.
- 1 ч. л. разрыхлителя.
- Щепотка соли.
Для начинки:
- 300 г любых ягод: смородина, малина и др.
- 350 г сметаны.
- 90 г сахара.
- 2 яйца.
- 2 ст. л. муки.
- 2 ст. л. кукурузного крахмала.
- Щепотка соли.
Рецепт приготовления:
- Смешайте размягченное сливочное масло со сметаной, добавьте муку, разрыхлитель и соль, заместите тесто и положите его в пакете в холодильник.
- Для сметанной заливки взбейте миксером сметану, яйца, сахар, муку, крахмал и соль.
- Положите на дно формы пекарскую бумагу.
- Промажьте форму сливочным маслом.
- Уложите тесто и сформируйте по краям бортики.
- Ягоды промойте и обсушите, выложите на тесто.
- Сверху вылейте сметанную заливку.
- Выпекайте минут 40 при температуре 180°С.