Пирог с брусникой
Ингредиенты для теста:
- 100 г пшеничной муки.
- 200 г измельчённого в муку миндаля.
- 200 г сливочного масла.
- 1 яйцо.
- 100 г сахара.
- 1 ч. л. разрыхлителя для теста.
Для начинки:
- 500 г брусники
- 100 г сахара
- 2 ст. л. крахмала, кукурузного или картофельного.
Пирог с брусникой – рецепт приготовления:
- В муку добавить разрыхлитель и просеять через сито в миску.
- Добавить молотый миндаль и сахар. Размешать. Добавить яйцо. Размешать. Добавить растопленное масло. Размешать.
- В форму уложить бумагу для выпекания. Выложить тесто, руками сформировать дно и бортик. Наколоть вилкой.
- Бруснику размешать с сахаром и крахмалом. Выложить на тесто.
- Выпекать в духовке около часа при температуре 180 °С.
- Готовый пирог немного остудить в форме. Затем вынуть из формы, взяв за края пекарской бумаги.
Пирог с брусникой из слоёного теста.
Ингредиенты:
- 500 г. — готовое слоёное тесто.
- 500 г. брусники.
- 200 г. сахара
- 2 ст. л. крахмала.
Рецепт приготовления:
- Тесто разморозить и разрезать на две части.
- Одну часть теста раскатать и положить на противень.
- В миске бруснику посыпать сахаром и крахмалом, аккуратно перемешать. Выложить на пласт теста на противне.
- Вторую часть теста раскатать. Сделать небольшие надрезы на тесте. Аккуратно перенести на противень и наложить на бруснику. Края теста соединить, затем прижать вилкой, защипнув хорошо края пирога.
- Сверху можно смазать желтком.
- Печём в духовке примерно 50 минут до золотистой корочки при температуре 180 °С.
Печенье с брусникой
Ингредиенты для теста:
- 250 г муки.
- 200 г холодного сливочного масла.
- 2 ст. л. холодной воды.
- Четверть ч. л. соли.
Для начинки:
- 300 г брусники.
- 300 г сахара.
- 1 ст. л. крахмала.
Рецепт выпечки:
- Муку с солью измельчить ножом со сливочным маслом. Постараться собрать тесто в одну колбаску или – две. Если не получается добавить холодной воды.
- Колбаску из теста положить в пакет и поместить на один час в холодильник.
- За это время уварить бруснику с сахаром. Для этого положите в сотейник бруснику, посыпьте сахаром и варите на слабом огне, периодически помешивая. В завершении припудрите крахмалом и размешайте. Дайте остыть.
- Достать колбаску из теста. Нарезать на ломтики, не толсто.
- Уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Выпекаем около 20 минут при 180 °С.
- Готовое печенье соединить сваренной брусникой.
- Можно печенье просто макать в полученную бруснику.
Бисквит с брусникой.
Ингредиенты:
- 6 яиц.
- 1 стакан сахара.
- 1 стакан муки.
- Маленькая щепотка лимонной кислоты.
- 300 г брусники.
Рецепт приготовления:
- Прежде всего приготовить форму, лучше застелить бумагой для выпекания.
- Духовку нагреваем.
- Готовим тесто. Яйца начать взбивать, когда появится пена, добавлять постепенно сахар, продолжая взбивать. Добавить лимонную кислоту. Лучше это делать, используя кухонную технику. Взбиваем на быстрой скорости.
- Когда взбивание завершили, постепенно добавляем муку и делать это лучше вручную силиконовой лопаткой. Постепенно добавить бруснику.
- Бисквит в форме выпекают в духовке при 180 °С. Время выпекания около часа.
- Когда бисквит готов, дайте ему чуть остыть и затем аккуратно взявшись за края бумаги вынуть пирог с брусникой.
Приятного аппетита!