Овсяное печенье с финиками
Ингредиенты:
- 2 стакана (300 г) крупно нарезанных фиников без косточек.
- ½ стакана (125 мл) воды.
- ¼ стакана (60 мл) чистого кленового сиропа.
- ½ чайной ложки молотой корицы.
Для овсяной крошки:
- 2½ стакана (250 г) обычных овсяных хлопьев, не быстрорастворимых.
- 1 стакан (150 г) пшеничной муки.
- ½ чайной ложки разрыхлителя.
- ½ чайной ложки молотой корицы.
- ¾ стакана (175 г) несоленого сливочного масла.
- ⅓ стакана (80 мл) чистого кленового сиропа.
Овсяное печенье с финиками – рецепт приготовления
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Слегка смажьте маслом квадратную форму размером 20 см (8 дюймов) и застелите дно и боковые стенки пергаментной бумагой.
Шаг 2
Для начинки поместите финики, воду, кленовый сироп и корицу в среднюю кастрюлю, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите без крышки 5 минут, затем снимите с огня и дайте остыть, пока вы готовите крошку.
Шаг 3
Для приготовления крошки смешайте в большой миске овсяные хлопья, муку, разрыхлитель и корицу вручную. Добавьте растопленное масло и кленовый сироп и перемешивайте до образования рассыпчатой массы.
Шаг 4
Выложите две трети крошки в подготовленную форму и утрамбуйте. Выложите финиковую начинку (ничего страшного, если она еще теплая) поверх крошки и разровняйте. Покройте оставшейся крошкой и прижмите.
Шаг 5
Выпекайте около 30 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым. Дайте остыть в форме на решетке до комнатной температуры.
Шаг 6
Перед нарезкой охладите квадратики (в охлажденном виде они нарезаются аккуратнее), но лучше всего их есть не доставая из холодильника.
Источник
- Сайт Анны Олсон — annaolson.ca/project/michaels-favourite-date-squares