Морковный торт с кремом, хорош в любое время года. В этом рецепте крем готовим со сливочным маслом и сливочным сыром. Вкусно получается!
Морковный торт с кремом
Ингредиенты:
- 2 стакана пшеничной муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка молотой корицы (по желанию)
- ½ чайной ложки соли
- 3 стакана крупно натертой моркови (неплотно утрамбованной).
- ⅔ стакана плотно утрамбованного светлого коричневого сахара
- ⅔ стакана растительного масла
- 4 яйца
- ½ стакана изюма или кусочков грецких орехов (по желанию)
- Половинки грецких орехов для украшения (по желанию)
Крем из сливочного сыра:
- ½ стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры
- ¾ стакана сливочного сыра комнатной температуры
- 2 стакана просеянной сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Рецепт приготовления:
Шаг 1
Разогрейте духовку до 160°C. Смажьте маслом форму для выпечки диаметром 23 см.
Шаг 2
Просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль в большую миску. Добавьте тертую морковь. В отдельной миске взбейте коричневый сахар, масло и яйца и добавьте эту смесь к морковной смеси, помешивая до однородности. Добавьте изюм или грецкие орехи (если используете) и выложите тесто в подготовленную форму для выпечки. Выпекайте пирог около часа, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не будет выходить чистой. Остудите пирог в форме в течение 20 минут, затем выньте его и дайте полностью остыть.
Шаг 3
Для крема взбейте сливочное масло и сливочный сыр в течение 3 минут или до образования пышной массы. Добавьте сахарную пудру и ваниль и аккуратно взбивайте, пока сахар не растворится, затем взбивайте более энергично, пока крем не станет пышным.
Шаг 4
Разрежьте торт пополам горизонтально и положите один корж на блюдо. Намажьте корж кремом и накройте вторым коржом. Намажьте оставшимся кремом верх и бока торта. При желании украсьте края торта половинками грецких орехов. Можно хранить торт в холодильнике трое суток.
Источник рецепта: annaolson.ca/project/classic-carrot-cake-with-cream-cheese-frosting