Ленивые вареники с творогом
Ингредиенты:
- 200 г творога.
- 1 яйцо.
- 1 ст. л. с горкой пшеничной муки.
- 1 ч. л. сахара.
- 100 мл сметаны или сливочного масла.
- Соль по вкусу.
Ленивые вареники с творогом – рецепт приготовления
- Творог протереть через сито или хорошо размять вилкой, смешать с яйцом и мукой, добавить сахар.
- Воду в широкой кастрюле довести до кипения, чуть подсолить.
- Из творожной массы ложкой формировать небольшие шарики и аккуратно, по одному, опускать их в кипяток. Варить до всплытия около 5 минут.
- Готовые вареники достать шумовкой, выложить в глубокую миску, полить сметаной или положить сливочное масло.
- Подавать к столу горячими.
Вареники с вишней
Ингредиенты на 6 порций:
- 700 г пшеничной муки.
- 1 яйцо.
- 1 стакан очень холодной воды.
- 600 г вишни.
- 1 стакан сахара.
- 100 мл сметаны или сливочного масла.
- Соль по вкусу
Вареники с вишней – рецепт приготовления:
- Муку просеять на стол горкой или в большую широкую миску, в центре сделать углубление, влить в него воду и вбить яйцо, замесить гладкое пресное тесто.
- На присыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной до 2 мм, формочкой вырезать кружки диаметром около 7 см.
- Вишню вымыть, удалить косточки, смешать с сахаром.
- В середину каждого кружка теста положить несколько вишен, края аккуратно и плотно защипать, чтобы получился полукруглый вареник.
- В широкой кастрюле вскипятить воду, чуть подсолить и опустить в неё вареники.
- Варить 7 или 10 минут до всплытия.
- Достать готовые вареники шумовкой, выложить в миску, полить сметаной или сливочным маслом.
- Подавать к столу горячими.
Вареники с мясом
Ингредиенты на 6 порций:
- 500 г фарша из свинины и говядины.
- 1 средняя луковица.
- 500 г пшеничной муки.
- 1 стакан очень холодной воды.
- 1 яйцо.
- 2 ст. л. растопленного сливочного масла.
- Соль и перец по вкусу.
Вареники с мясом – рецепт приготовления.
- Фарш потушить на сковороде в небольшом количестве воды в течение 20 минут.
- Лук очистить, мелко нарубить, добавить к фаршу, посолить и поперчить по вкусу. Тушить до готовности, пока не выпарится жидкость, около 15 минут. Охладить.
- Муку просеять на стол горкой или в широкую миску, сделать углубление, влить в него воду и разбить яйцо, замесить гладкое пресное тесто.
- На присыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной до 2 мм, формочкой вырезать кружки диаметром около 7 см. В середину каждого положить фарш, края аккуратно защипать, чтобы получился полукруглый вареник.
- В широкой кастрюле вскипятить воду, подсолить и опустить в неё вареники. Варить примерно 10 минут после всплытия.
- Достать готовые вареники шумовкой, выложить в миску, полить растопленным сливочным маслом и подавать к столу горячими.
Приятного аппетита!