Брауни шоколадный
Ингредиенты:
- 200 г тёмного шоколада (59–70 % какао)
- 170 г сливочного масла
- 250–300 г сахара
- 3 яйца
- 125 г пшеничной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 стакана грецких орехов или миндаля
- соль по вкусу
Брауни шоколадный – рецепт приготовления:
- 170 г шоколада разломать на куски, поместить в миску и поставить на водяную баню. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками и добавить к шоколаду. Растопить масло и шоколад до однородной массы, периодически помешивая. Всыпать сахар, перемешать и снять с огня.
- Чтобы яйца не свернулись, смесь остудить. Затем ввести в неё яйца по одному, хорошо перемешивая.
- Муку просеять, перемешать с солью и разрыхлителем. Всыпать её в смесь яиц и шоколада.
- Оставшиеся 30 г шоколада порубить вместе с орехами. Высыпать в тесто и хорошо перемешать.
- Подготовить форму для выпекания: смазать её маслом, застелить бумагой для выпечки, снова смазать маслом.
- Вылить тесто в форму и хорошо разровнять. Духовку разогреть до 170 °C и выпекать брауни в течение 35–40 минут. Готовность пирога проверить с помощью зубочистки.
- Готовый пирог нарезать на квадратики и подавать остывшим.
Брауни шоколадный – самый простой рецепт
Ингредиенты
- Горький шоколад 200 г. Кто любит молочный — кладите его.
- Сливочное масло 100 г.
- 4 яйца.
- Стакан сахара.
- Стакан муки.
- 1 ч. л. разрыхлителя.
- 1 ч. л. ванильной эссенции – по желанию.
Рецепт приготовления:
- Горький шоколад растопить на водяной бане со сливочным маслом. Водяная баня, это когда ковш с шоколадом ставим не на плиту, а топим его над паром. Ковш с шоколадом ставится в кастрюлю чуть большего объёма чем ковш, но так чтобы вода в кастрюле слегка кипела, парила, а дно ковшика не соприкасалось с водой в кастрюле.
- Яйца взбить с сахаром.
- В муку добавить разрыхлитель – перемешать
- Все соединить и добавить ваниль, если хочется.
- Выпекаем при температуре 180°С. Главное не передержать брауни в духовке, сырой тоже не должен он быть. Проверяйте деревянной палочкой. Но середина брауни должна быть нежной и мягкой от растопленного шоколада.
- Приятного аппетита!