Запеченные свиные рульки

Запеченные свиные рульки – ингредиенты:

• 1 свиная рулька;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• лавровый лист – 2 шт.
• соль 1/2 ч. л.
• перец щепотка.

Запеченные свиные рульки – рецепт приготовления:

1. Положить рульку в кастрюлю, залить холодной водой, добавить головку лука и морковь, соль и перец. Вода должна полностью покрывать рульку, при этом сверху должно оставаться место, потому что при кипении будет подниматься пенка, которую нужно убирать в тарелку или пиалу.
2. Прикрыть кастрюлю крышкой и проварить  час, скорее всего – два часа или больше, пока мясо не отстанет от косточек. Сначала надо довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить – и варить на слабом огне, чтобы кипение было – но очень слабым.
3. Для корочки можно запечь в духовке при температуре при температуре 180°С около 30 минут.

Торт печеночный закусочный

Ингредиенты:

• 1 кг печени;
• 3 яйца;
• 200 г сметаны;
• 150 г муки;
• 200 г майонеза;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 3 ст. ложки сливочного масла;
• 1 ч. ложка желатина;
• соль по вкусу:
• зелень петрушки – для украшения;
• растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления:

Печень пропустить через мясорубку, добавить яйца, муку, соль, сметану, замесить тесто. Посолить и поперчить по вкусу.

Выпечь из него на растительном масле блины и горячими промазать майонезом.

Положить на печёночные блины пассерованный на сливочном масле лук и морковь. Собрать как торт, посыпать сверху зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Рецепты