Паста с брокколи и горошком
Ингредиенты:
- 100 г брокколи.
- 1 цукини.
- 1 зубчик чеснока.
- 1 ст. л. оливкового масла.
- 200 г пасты, подойдут ракушки.
- 50 г зелёного горошка.
- Тёртый пармезан для подачи, по желанию.
- Соль и перец по вкусу
Паста с брокколи и горошком – рецепт приготовления:
- Брокколи помыть, разобрать на соцветия небольшого размера.
- Цукини помыть, разрезать пополам, а затем нарезать тонкими ломтиками. Посыпать цукини солью.
- Чеснок очистить и раздавить плоской стороной ножа.
- В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нём цукини до золотистой корочки. За минуту до окончания жарки добавить чеснок. Важно следить, чтобы кусочки цукини не размякли, а сохранили форму.
- В кастрюле вскипятить воду, посолить её. Высыпать в кипящую воду пасту, сварить согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
- За 5 минут до готовности пасты высыпать в воду горошек и брокколи. Варить 3 минуты, после чего слить воду, а пасту с овощами вернуть в кастрюлю.
- В пасту с овощами выложить цукини и добавить немного оливкового масла, перемешать. Посолить, поперчить по вкусу. Выложить на тарелки и подавать к столу. При желании можно посыпать пасту тёртым пармезаном.
Паста с колбасками
Ингредиенты:
- 400 г пасты.
- 200 г колбасок.
- 1 луковица.
- 2 ст. л. оливкового масла.
- 1 ст. л. томатной пасты.
- Соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления:
- Пасту отварить в подсоленной воде до полуготовности. Откинуть в дуршлаг.
- Колбаски нарезать кружочками.
- Лук очистить, мелко нарезать.
- В сковороде разогреть оливковое масло, выложить лук, обжарить до золотистого цвета.
- Добавить колбаски, обжарить до мягкости.
- Выложить в сковороду томатную пасту, перемешать.
- Готовую пасту выложить в сковороду к колбаскам, перемешать, добавить соль и перец по вкусу, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут. Выложить на блюдо, украсить зеленью, подавать к столу.
Паста с грибами
Ингредиенты:
- 500 г фигурной пасты, например, фарфалле, похожи на бантики или бабочки.
- 2 небольшие луковицы.
- 400 г грибов, например, шампиньонов.
- 3 ст. л. растительного масла.
- Рубленая зелень для подачи
- Соль и перец по вкусу.
- Рецепт приготовления:
- Пасту отварить в подсоленной воде до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке, откинуть в дуршлаг.
- Лук очистить, мелко нарезать.
- Грибы очистить.
- На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку грибы, тушить несколько минут.
- Посолить и поперчить по вкусу, тушить 10 минут.
- Выложить в сковороду отваренную пасту, перемешать, прогреть 3 минуты, снять с огня.
- Подать к столу, посыпав зеленью.