Курица с тыквой и куриные грудки с соусом терияки – два блюда: полезные, нарядные с очень привлекательным аппетитным вкусом.
Курица с тыквой
Ингредиенты:
- 1 кг куриного филе
- 800 г тыквы
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 веточки тимьяна – по желанию
- щепотка тёртого мускатного ореха
- 200 мл сливок
- соль и перец по вкусу.
Курица с тыквой – рецепт приготовления
- Куриное филе и очищенную тыкву нарезать крупными кусочками.
- Лук и чеснок очистить, мелко нарубить. Обжарить на части масла кусочки курицы со всех сторон. На другой сковороде на оставшемся масле спассеровать лук и чеснок, выложить тыкву и обжаривать 5 минут.
- Выложить курицу и тыкву в форму для запекания, посолить и поперчить, добавить листочки тимьяна и мускатный орех. Влить сливки
- Накрыть форму фольгой, поставить в нагретую до 180 °C духовку примерно на 20 минут.
Куриные грудки с соусом терияки
- Терияки, это соус, состоящий из соевого соуса, сахара и сакэ.
- Терияки, это и способ приготовления продуктов в японской кухне с добавлением соуса. В процессе приготовления сахар карамелизуется настолько, что продукт приобретает характерный блеск. Чаще всего таким способом готовят мясо, птицу или рыбу.
Ингредиенты:
- 4 куриные грудки
- 1 стакан соевого соуса терияки
- 2 ст. л. мёда
- 0,5 стакана белого вина
- 0,5 ст. л. сушёного имбиря
- 50 мл растительного масла
- Отварной рис для подачи.
Рецепт приготовления:
- Куриные грудки вымыть, обсушить. Каждую разрезать на три части под углом 45 °C.
- Соединить соус терияки, мёд, вино и имбирь. Выложить куски курицы в маринад, оставить на 1 час.
- Растительное масло разогреть на сковороде, обжарить куски мяса с обеих сторон, затем залить соусом и готовить на среднем огне, пока он не загустеет.
- Подавать курицу терияки с отварным рисом.