Кабачки запекаем с рисом и морковью
Ингредиенты:
- Кабачок — 1 средний.
Для фарша
- Варёный рис — примерно 1 стакан.
- Яйцо — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук головка.
- Сметана — 100 мл.
Рецепт приготовления:
- Кабачки нарезать толстыми кружочками. Аккуратно очистить от сердцевины и кожуры.
- Приготовление фарша: Отварить полстакана риса. Для этого рис промыть. Залить рис водой, чтобы вода немного покрывала рис.
- Ставим варить, сначала на сильный огонь, затем снижаем. Варим примерно 30 минут.
- Обжариваем лук до мягкости, примерно 10 минут.
- Добавляем натёртую морковь к луку, ещё тушим минут 10.
- Затем соединяем рис, лук и морковь. Перемешиваем. Подсаливаем по вкусу. Можно добавить любимые специи.
- Выкладываем в форму для запекания.
- Сметану смешиваем с яйцом. Заливаем рис, лук и морковь.
- Запекаем в духовке около 30 минут при температуре 180 °C.
Кабачки запекаем с картофелем
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка.
- 3 картофелины.
- 1 луковица.
- 1 морковка.
- 100 г майонеза.
- 20 мл растительного масла.
- Перец, соль.
Рецепт приготовления:
- Кабачки разрезать вдоль пополам, вынуть семена и часть мякоти. Мякоть измельчить. Картофель и морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке.
- Лук очистить, измельчить, перемешать с картофелем, морковью и мякотью кабачков. Половинки кабачков наполнить приготовленной смесью, выложить в форму для запекания. Посолить и поперчить. Добавит ь майонез. Сбрызнуть растительным маслом.
- Накрыть фольгой и запекать в духовке примерно час или чуть дольше до полной готовности при температуре 180 °C.
Рулет из индейки с кабачком
Ингредиенты:
- Филе индейки — 600 г.
- Кабачок — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Растительное масло — 30 мл
- Черный молотый перец, соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
- Кабачок очистить от кожицы и семян и нарезать маленькими кубиками.
- Лук измельчить, обжарить в растительном масле, после чего добавить кабачок и тушить до готовности. В самом конце добавить измельченный чеснок.
- Филе индейки разрезать вдоль, отбить с обеих сторон, натереть солью, черным перцем.
- Индейку разложить на фольге, единым полотном.
- Выложить приготовленную начинку и свернуть рулетом.
- Затем завернуть в фольгу, положить на противень, добавить немного воды, и запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 1 часа.
Пирог с сыром и кабачками
Ингредиенты для теста:
- 340 г пшеничной муки.
- 10 г сухих дрожжей.
- 1 ч. л. без горки – сахара.
- 80 мл оливкового масла.
- 1 ч. л. соли.
Для начинки:
- 300 г помидоров.
- 300 г кабачков.
- 200 г сыра моцарелла.
- 5 листочков базилика.
- 1 головка лука.
- 2 зубчика чеснока.
Рецепт приготовления:
- Смешайте в миске сахар, муку, дрожжи, налейте половину стакана воды.
- Дайте постоять 20 минут.
- Затем в четверти стакана воды растворите соль. Влейте в тесто. Размешайте.
- Добавьте масло и вымесите тесто.
- Поставьте на 30 минут в теплое место, дайте подойти.
- Приготовьте начинку. Разогрейте на сковороде масло. Мелко нарежьте лук и чеснок, слегка обжарьте.
- Обдайте кипятком помидоры, снимите кожицу.
- Очистите кабачок.
- Нарежьте помидоры, кабачок. Добавьте к луку и чесноку. На слабом огне тушите 30 минут.
- Добавьте измельченный базилик, посолите, поперчите. Выключите огонь, перемешайте.
- Разделите тесто на две равные части. Одну раскатайте в тонкий пласт, выложите на противень, смазанный маслом.
- Смажьте тесто маслом. Выложите овощную начинку на тесто, нарежьте сыр, выложите сверху.
- Раскатайте вторую часть теста, накройте основу с начинкой, защипните края, проткните вилкой посередине, поставьте в духовку на 40 минут, готовьте при температуре 180 °C.