Чечевица с рисом, это как вегетарианский плов, в котором роль мяса выполняет зелёная чечевица.
Чечевица с рисом
Ингредиенты на 4 порции:
- 1 стакан зелёной чечевицы
- 1 средняя луковица
- 4 ст. л. оливкового масла
- 3 ст. л. томатной пасты
- 1 стакан длинномерного риса
- щепотка кумина
- соль и перец по вкусу
Чечевица с рисом – рецепт приготовления:
- Чечевицу перебрать, промыть, залить водой, довести до кипения, откинуть в сито.
- Лук очистить, измельчить.
- В кастрюле, где варилась чечевица, разогреть оливковое масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить чечевицу, влить воду, положить томатную пасту, посолить, поперчить по вкусу, варить до полуготовности на слабом огне в течение 10 минут.
- Рис перебрать, промыть, выложить в кастрюлю, всыпать кумин. Варить 30 минут до готовности риса. При необходимости в процессе приготовления доливать горячую воду. Снять с огня, разложить по тарелкам, подавать к столу.
Курица с рисом
Ингредиенты на 4 порции:
- 500 г риса, подходит рис для суши
- 1 луковица
- 1 кабачок
- 200 г куриного филе
- 1 см корня имбиря
- растительное масло
- 2 яйца
- 2 ст. л. соевого соуса
- рубленый зелёный лук
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
- Рис промыть, залить водой, варить в течение 10 минут, откинуть в сито.
- Лук очистить, измельчить.
- Кабачок очистить, нарезать кубиками.
- Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать кубиками.
- Корень имбиря очистить, натереть.
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук в течение 3 минут, добавить кабачок. Через 3 минуты положить в сковороду имбирь и курицу, перемешать. Тушить 20 минут.
- Яйца разбить в миску, добавить немного воды, взбить. Обжарить отдельно. Переложить в сковороду вместе с рисом. Влить соевый соус, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, чтобы рис получился рассыпчатым.
- Посолить, поперчить по вкусу, готовить ещё 3 минуты, снять с огня. Подавать, посыпав зелёным луком.
Хлеб с тыквенными семечками
Ингредиенты:
- 150 мл молока
- 7 г сахара
- 7 г сухих быстродействующих дрожжей
- 200 г пшеничной муки
- 100 г ржаной муки
- 7 г соли
- 30 мл оливкового масла
- 2 ст. л. пшеничных отрубей
- 4 ст. л. тыквенных семечек
Рецепт приготовления хлеба:
- В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи, добавить треть просеянной муки, оставить на 10 минут. Затем добавить соль и масло, перемешать.
- Всыпать оставшуюся муку и отруби, замесить мягкое тесто, накрыть полотенцем, оставить на 20 минут. Тесто обмять, раскатать в толстую лепёшку, посыпать семечками, оставив треть. Свернуть рулетом, оставить ещё на 20 минут. Когда оно увеличится в два раза в объёме, смазать хлеб водой и посыпать оставшимися тыквенными семечками.
- Поместить в разогретую до 200 °C духовку на 5 минут, затем уменьшить температуру до 180 °C и выпекать ещё 30 минут.
Приятного аппетита!