Салат с козьим сыром и апельсином. Приятный на вкус козий сыр нашёл широкое применение в кулинарии, его употребляют как самостоятельно, так и добавляют в салаты, пасту и другие блюда.
Козий сыр, это сыр в основе которого — козье молоко.
Салат с козьим сыром и апельсином
Ингредиенты на 2 порции:
- 1 свёкла
- 1 апельсин
- 1 пучок рукколы, корна или другого салата
- 60 г свежего козьего сыра
- 4 ст. л. измельчённых грецких орехов
- 0,5 луковицы
- несколько целых ядер грецких орехов для украшения.
Для заправки:
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. л. винного уксуса
- 3 ст. л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления:
- Свёклу моем, надо промокнуть бумажным полотенцем. Отварить или запечь, завернув в фольгу, в духовке при температуре 180° градусов около 40 минут. Остудить, очистить, нарезать тонкими ломтиками.
- Апельсин очистить от кожуры, вырезать дольки из плёнок.
- Зелень промыть, обсушить.
- Сыр разрезать на небольшие ломтики, обвалять каждый в измельчённых орехах.
- Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
- Приготовить заправку. Чеснок очистить, раздавить. Смешать уксус и оливковое масло, добавить соль, перец и чеснок, перемешать.
- На блюдо выложить листья салата, сверху уложить дольки апельсина, кусочки свёклы и нарезанный лук. В центр блюда положить несколько кусочков козьего сыра.
- Заправить салат приготовленным соусом, украсить цельными ядрами орехов, подавать к столу.
Помидоры, запечённые с козьим сыром
Ингредиенты на 4 порции:
- 4 помидора
- 4 ломтика бекона
- 60 г козьего сыра
- 3 ст. л. растительного масла
- несколько листочков зелени для украшения
- соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
- Помидоры вымыть, обсушить, удалить сердцевину.
- Бекон разрезать на небольшие кусочки.
- Козий сыр размять, добавить бекон, посолить по вкусу.
- Наполнить помидоры начинкой, уложить на смазанный растительным маслом противень, сбрызнуть растительным маслом. Поместить в разогретую до 200 °C духовку на 20 или 30 минут.
- Достать из духовки, уложить на блюдо, украсить зеленью, подавать к столу.