Каша манная с ягодами – это простой, нежный и вкусный завтрак или полдник.
- Основа — классическая манная каша, сваренная на воде до однородной кремообразной консистенции без комочков.
- Свежие или замороженные ягоды (клубника, малина, черника, смородина) добавляют яркий вкус, цвет и витамины.
Каша манная с ягодами
Ингредиенты:
- Вода – 300 мл.
- Свежемороженые ягоды – 400 г.
- Ягоды свежие – 20 г.
- Манная крупа 60 г.
- Сахар 30 г.
- Ванильный сахар – 12 г. Или 1 ч. л. ванильного экстракта.
- Каша манная с ягодами – рецепт приготовления:
В небольшой кастрюле соедините свежие или замороженные ягоды, воду и сахар. Поставьте на средний огонь и, периодически помешивая, нагревайте смесь до закипания. Это позволит ягодам отдать сок, сахар полностью раствориться. Не варите долго, чтобы ягоды сохранили форму, свежесть и максимум витаминов. - Снимите кастрюлю с ягодной смесью с огня. Дайте ей слегка остыть. Затем погружным блендером прямо в кастрюле измельчите ягоды до желаемой консистенции — от мелкой текстуры с кусочками до полностью однородного пюре.
- Установите над чистой кастрюлей сито с мелкой сеткой. Вылейте в него измельченную блендером ягодную массу. Лопаткой или ложкой тщательно протрите пюре через сито, отделяя кожуру, семена и твердые частицы. Это обеспечит соусу гладкую, нежную текстуру без лишних включений.
- В кастрюлю с процеженным ягодным пюре добавьте ванильный сахар для аромата и манную крупу. Тщательно перемешайте венчиком до полного соединения, чтобы не образовалось комочков. Манка начнет постепенно загущать ягодную массу, создавая основу для нежного десерта.
- Поставьте кастрюлю с смесью на средний огонь. Непрерывно помешивайте массу венчиком или лопаткой, особенно уделяя внимание дну и углам, чтобы избежать пригорания и образования комков. Варите 5 минут до заметного загустения. Снимите с огня.
Финики в шоколаде с миндалем — конфеты
- Ингредиенты:
Финики – 10 штук. - Шоколад тёмный – 50 г.
- Шоколад молочный – 50 г.
- Миндаль – 100 г.
- Арахисовая паста 50 г.
Рецепт приготовления конфет:
- Нагреваем шоколад на водяной бане. Для этого нагрейте воду в кастрюле и сверху установите жаропрочную миску так, чтобы дно не касалось воды. Положите в миску кусочки шоколада. Растопите ингредиенты на среднем огне, постоянно помешивая деревянной или силиконовой лопаткой до получения однородной, жидкой массы без комков. Когда шоколад полностью расплавится и станет глянцевым, снимите миску с огня и дайте шоколаду слегка остыть.
- Миндаль разделите на две части: одну мелко нарежьте ножом, вторую крупно порубите, чтобы в начинке чувствовалась текстура. Переложите орехи в миску, добавьте арахисовую пасту и тщательно перемешайте до вязкой консистенции. Следите, чтобы масса не была слишком жидкой: она должна легко держаться внутри фиников. При необходимости добавьте немного измельчённого миндаля для густоты.
- Каждый финик аккуратно надрежьте сбоку вдоль, стараясь не разрезать его полностью. Извлеките косточку, не повреждая мякоть. При помощи чайной ложки или кондитерского мешка наполните внутреннюю полость финика ореховой начинкой. Плотно сомкните финики, чтобы начинка не вытекала во время покрытия шоколадом.
- Застелите противень пергаментной бумагой. Возьмите зубочистку, аккуратно насадите финик и полностью окуните его в растопленный шоколад. Лишний шоколад слегка стряхните, чтобы слой был ровным. Переложите финики на пергамент.
- Перенесите противень в холодильник на час до полного застывания шоколада.
- Когда шоколад полностью застынет, аккуратно снимите финики с пергамента.
Источник – кухня.рф