Десерт с тыквой
Ингредиенты:
- 1 кг. тыквы
- 50 г. сливочного масла
- 500 мл сливок
- 1 стакан сахара
- 1 ст. л. ванильного сахара.
Десерт с тыквой – рецепт приготовления:
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками, посыпать сахаром и ванильным сахаром и отложить.
- В сотейнике растопить сливочное масло, положить кусочки тыквы и сахар.
- Залить сливками так, чтобы они покрыли кусочки тыквы.
- Накрыть крышкой и варить на среднем огне около часа или чуть дольше, чтобы тыква стала нежной и мягкой.
Пюре из тыквы и яблок с лимонным соком
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы
- 1 кг яблок.
- Сок 1 лимона.
- 1 стакан сахара, можно меньше.
Пюре из тыквы и яблок с лимонным соком – рецепт приготовления:
- Очищенную тыкву нарежьте кубиками, положите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрыла тыкву. Потушите на слабом огне около 40 минут.
- Яблоки нарежьте дольками, добавьте в кастрюлю с тыквой и потушите все на слабом огне около 20 минут, чтобы кусочки тыквы и яблок стали мягкими. Время от времени помешивайте деревянной ложкой, чтобы пюре не пригорело.
- Добавьте сахар, помешайте до полного его растворения и снимите кастрюлю с огня. С помощью блендера измельчите ее содержимое до получения гладкого пюре.
- Затем вновь поместите кастрюлю на огонь, доведите пюре до кипения, добавьте сок лимона, и все тщательно перемешайте.
Тыква под маринадом
Ингредиенты:
- 300 г тыквы
- 2 ст. л. сахара.
- 2 ст. л. уксуса
- Корица, гвоздика по вкусу.
Тыква под маринадом – рецепт приготовления:
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать маленькими кубиками и отварить в не большом количестве воды.
- Когда тыква приготовится и станет мягкой, слить остатки воды. Добавить уксус, хорошо подходит яблочный. Добавить специи по вкусу. Дать настояться минут 10.
Каша на молоке из тыквы
Ингредиенты
- 1 кг очищенной тыквы
- 2 стакана молока
- 100 г риса
- 1 ст. ложка сахара
- 100 г сливочного масла.
- Щепотка соли.
Каша из тыквы – рецепт приготовления:
- Очищенную от кожуры и семян тыкву нарезаем кусочками, кладем в кастрюлю и заливаем горячим молоком. Добавляем сахар, рис, сваренный до полуготовности, топленое масло, соль и все хорошо перемешиваем. Затем закрываем кастрюлю крышкой и варим тыкву до готовности.
- Подаем в горячем или холодном виде.
Плов с тыквой и яблоками, курагой и изюмом.
Ингредиенты:
- 2 стакана риса
- 400 г. нарезанной на кубики тыквы
- 4 яблока
- 100 г. кураги
- 100 г. изюма
- 200 г. сливочного масла
- Соль и сахар – по вкусу.
Плов с тыквой – рецепт приготовления:
- Рис тщательно промыть холодной водой.
- Тыкву очистить от семечек, кожуры и нарезать маленькими кусочками.
- Яблоки очистить от кожицы, удалить семечки, нарезать мелкими кубиками и смешать с промытым изюмом и курагой.
- В кастрюле растопить масло.
- Тыкву, рис, яблоки, изюм и курагу положить в кастрюлю. Добавить немного соли и сахара. Перемешать. Залить водой с чайника, чтобы вода покрывала ингредиенты на 1 см.
- Кастрюлю накрыть крышкой. Готовить до готовности примерно час на среднем огне. Затем дать настоятся на плите около 15 минут.
Запеченная тыква
Ингредиенты:
- 1 тыква
- 200 г изюма без косточек
- 200 г риса
- 3 яблока
- 150 г сливочного масла
- Корица, сахар и соль — по вкусу.
Запеченная тыква – рецепт приготовления:
- У тыквы срежьте верхнюю часть, удалите семена и немного мякоти.
- Рис сварите в подсоленной воде до полуготовности и охладите.
- Изюм залейте горячей водой на 20 минут, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
- Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте дольками.
- Мякоть тыквы измельчите. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте часть сливочного масла, сахар и корицу. Полученную начинку тщательно перемешайте, наполните ею подготовленную тыкву и накройте ее срезанной частью.
- Запекайте в духовке до готовности, около двух часов, при температуре 180°С.